Il Risveglio 2023

Panorama

Il Risveglio 2023es un vino blanco toscano auténtico, elaborado con una mezcla tradicional de uvasTrebbiano y Malvasiaprocedentes de viñedos históricos de 45–50 años. Su nombre evoca renacimiento y vitalidad, reflejando un vino que combina tradición y precisión enológica. La producción limitada y artesanal garantiza elegancia, profundidad y una fuerte identidad territorial.

Filosofía en el viñedo

Las uvas provienen de viñedos antiguos con raíces profundas que aportan equilibrio y concentración. La viticultura respeta los ciclos naturales, convendimia completamente manualpara seleccionar cuidadosamente los mejores racimos. La edad de las vides contribuye a la complejidad aromática y la estructura, reforzando el vínculo con la tradición rural toscana.

Enfoque en bodega

La vinificación combina tradición y rigor: las uvas se someten a unamaceración de 48 horasseguida deprensado a racimo entero. La fermentación alcohólica se realiza enbarricas usadas, permitiendo que la fruta se exprese plenamente sin ser cubierta por la madera. La crianza es cuidadosa:12 meses en barricas y tonneaux, seguidos de4 meses en aceroy2 meses en botella, logrando un vino equilibrado, estructurado y de larga vida.

Notas de cata y maridajes

Color:amarillo dorado brillante.
Nariz:amplio bouquet con notas de flores blancas, fruta madura, hierbas aromáticas y sutiles matices mielados.
Boca:fresco, salino y armonioso, con textura envolvente y final largo y mineral.
Ideal con pastas sabrosas, pescado al horno, mariscos, quesos frescos y platos tradicionales toscanos a base de verduras o legumbres.

Ficha Técnica

• Denominación:Toscana IGT Bianco

• Añada:2023

• Variedades:Trebbiano y Malvasia

• Edad de los viñedos:45–50 años

• Vendimia:manual

• Vinificación:maceración de 48 horas, prensado a racimo entero, fermentación en barricas usadas

• Crianza:12 meses en barricas y tonneaux, 4 meses en acero, 2 meses en botella

• Producción:4.000 botellas

• Temperatura de servicio:10–12 °C