Riesling 2022 – Moritz Kissinger

Overview

ElRiesling 2022 de Moritz Kissingeres una expresión auténtica y precisa delRheinhessen, que refleja el alma mineral y vibrante de Uelversheim. Procedente de solo1,2 hectáreasen el viñedoUelversheimer Tafelstein, donde los suelos de arcilla y yeso aportan frescura y estructura, este vino combina elegancia y pureza. Cultivado bajoprincipios biodinámicos, captura la vitalidad del suelo y transmite la verdadera voz del terroir.

Historia del vino

Laañada 2022marca un paso importante para Moritz Kissinger, que embotella este Riesling comoRheinischer Landwein, una decisión que le brinda libertad estilística y autenticidad expresiva. Con viñas de10 a 18 años, la vendimia manual realizada el20 de septiembre de 2022permitió seleccionar uvas sanas y maduras, elaborando un vino que equilibra la frescura varietal con una notable complejidad.

Filosofía en el viñedo

ElRiesling 2022procede de un viñedo cultivado según los principios de laagricultura biodinámica, certificado porDemeter. Los suelos dearcilla y yesose trabajan para fomentar la vitalidad microbiana y una expresión sincera del terroir. La vendimia manual asegura una rigurosa selección de racimos y preserva al máximo la frescura aromática característica del Riesling.

Enfoque en bodega

La vinificación respeta el mismo principio de pureza y naturalidad. Las uvas seprensan directamente, y la fermentación arranca de forma espontánea en acero inoxidable y en una barrica tradicional de roble de600 litros(Halbstück). El vino envejece durante12 mesesen acero y madera, sin clarificación ni filtración, con solo una mínima adición de dióxido de azufre (20 mg/L). La producción es muy limitada: apenas1.056 botellasen la cosecha 2022.

Notas de cata

Elcolores amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Ennariz, ofrece cítricos, flores blancas y notas minerales con matices herbales.
Enboca, es tenso y vivo, con acidez marcada, salinidad calcárea y un final largo y refrescante.

Maridajes

ElRiesling 2022combina de forma ideal con mariscos como ostras, carpaccios y ceviches. Su acidez lo hace perfecto con platos de cocina asiática especiada y ligeramente picante. También acompaña bien quesos de cabra frescos y ensaladas aromáticas, mostrando gran versatilidad gastronómica.

Ficha técnica

• Región: Rheinhessen (Alemania)

• Variedad: 100% Riesling

• Denominación: Rheinischer Landwein

• Viñedo: Uelversheimer Tafelstein – 1,2 ha

• Suelo: arcilla y yeso

• Edad de las viñas: 10–18 años

• Viticultura: biodinámica (Demeter)

• Vendimia: manual – 20 septiembre 2022

• Vinificación: prensado directo, fermentación espontánea en acero y barrica de 600 L (Halbstück)

• Crianza: 12 meses en acero y madera

• Clarificación/filtración: ninguna

• SO₂: 20 mg/L

• Producción: 1.056 botellas (añada 2022)

• Alcohol: 12% vol.

• Temperatura de servicio: 8–10 °C