| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Fabricante | Klaus Keller |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Alemania |
| Variedad de Uva | Riesling |
| Bollino | Acero, Legendario, Levaduras Indigenas |
Riesling Kabinett ‘Limestone’ 2021 – Klaus Keller
Resumen
ElRiesling Kabinett ‘Limestone’ 2021de Klaus Keller es un vino blanco refinado y armonioso que refleja la esencia del terruño calizo del Rheinhessen. Con subajo contenido alcohólico de 7,5%, este Riesling destaca por su ligereza, frescura y una dulzura natural equilibrada por una marcada mineralidad. Es un vino elegante, ideal tanto para maridajes refinados como para momentos más informales.
Historia del vino
El Kabinett Limestone 2021 procede de los prestigiosos viñedos deHubacker, cultivados por la familia Keller desde 1789. La añada 2021, caracterizada por un clima fresco y equilibrado, dio lugar a uvas de Riesling con acidez vibrante y excelente concentración aromática. Este vino continúa una tradición de excelencia transmitida de generación en generación.
Filosofía en el viñedo
La familia Keller trabaja sus viñedos de forma artesanal y sostenible. Las vides de Riesling prosperan ensuelos calizos, que confieren al vino carácter mineral y complejidad aromática. El trabajo manual, los bajos rendimientos y el cuidado constante de las viñas garantizan uvas sanas y concentradas que expresan fielmente el terruño.
Enfoque en bodega
En bodega, la vinificación se realiza con un método tradicional y preciso. Lafermentación espontánea en acero inoxidable con levaduras indígenaspreserva la pureza de los aromas. Una crianza de algunos meses en acero mantiene la frescura y el equilibrio entre dulzura y acidez. El resultado es un Riesling vibrante, ligero y elegante.
Notas de cata
Color:amarillo pajizo brillante, limpio y luminoso.
Aroma:notas de cítricos frescos como lima y limón, junto con melocotón amarillo y mineralidad de piedra mojada.
Gusto:fresco, mineral y con una dulzura sutil, de final delicado pero persistente.
Maridajes
El Riesling Kabinett Limestone 2021 combina perfectamente conpescado crudo y mariscos, carpaccios y tartares. Gracias a su equilibrio entre frescura y dulzura y a su baja graduación alcohólica, acompaña muy bien lacocina asiática, en especial sushi y sashimi, así como platos ligeramente especiados.
Ficha técnica
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Variedades:100% Riesling
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Alcohol:7,5%
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Formato:75 cl
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Vinificación:fermentación espontánea en acero inoxidable con levaduras indígenas
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Crianza:algunos meses en acero inoxidable
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Filosofía de producción:artesanal, levaduras indígenas
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Notas adicionales:contiene sulfitos
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Temperatura de servicio:8-10°C
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