Vendimia	2023
Fabricante
Tipo	Vino Blanco
Formato	75 Cl
Procedencia	Sudáfrica
Variedad de Uva	Chenin Blanc
Bollino	Acero, Levaduras Indigenas
Magazzino

Riesling Elgin 2023 – Moya Meaker

Overview

ElRiesling Elgin 2023de Moya Meaker es un blanco refinado de la fresca y fértilvalle de Elginen Sudáfrica. Con un 13% de alcohol, este Riesling fue diseñado para maridar a la perfección con la cocina japonesa, ofreciendo un equilibrio armonioso entre acidez y dulzor. La «fórmula mágica» de Jean Smit de siete gramos de acidez y siete gramos de azúcar residual asegura elegancia, frescura y versatilidad. En nariz se perciben aromas puros y refinados deflores blancas prensadasy sutiles notas oleosas.

Historia del vino

Esta añada es única, siendo la única cuvéedespalillada, con bayas enteras prensadas y fermentadas en depósitos de cemento a temperatura relativamente cálida. Luego el vino envejeciósobre lías durante 11 meses, desarrollando estructura, complejidad y finura aromática. El enfoque de Jean Smit combina vinificación precisa con respeto por la variedad, produciendo un Riesling que refleja con claridad y elegancia el carácter de Elgin.

Filosofía en el viñedo

Las uvas provienen de viñedos en Elgin, cultivados con prácticas sostenibles y atención a la biodiversidad. Rendimientos bajos y maduración lenta garantizan concentración de aromas, acidez vibrante y mineralidad natural. La filosofía de la bodega busca elaborar vinos puros, expresivos y representativos tanto del varietal como del terroir.

Enfoque en bodega

En bodega, el Riesling 2023 sigue un enfoque demínima intervención, resaltando la pureza de la fruta y la expresión varietal. La fermentación en cemento aporta textura y definición, mientras que la crianza sobre lías aporta redondez y complejidad. El vino final es equilibrado, elegante y preciso, con entrada fresca y un final definido y concentrado.

Notas de cata

Color:amarillo pajizo brillante.
Aroma:aromas puros y refinados deflores blancas prensadas, sutiles toques oleosos y notas tropicales demanzana Granny Smith y fruta de la pasión.
Paladar:entrada fresca con un toque de cáscara de naranja, equilibrado y armonioso, expresivo del varietal, con un final elegante que equilibra acidez y dulzor.

Maridajes

Perfecto con cocina japonesa, sushi, sashimi, pescado ligero, mariscos, entrantes delicados y ensaladas de frutas. También combina muy bien con platos vegetarianos refinados y quesos frescos.

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Ficha Técnica

• Productor: Moya Meaker

• Denominación: Elgin

• Variedad: Riesling 100%

• Alcohol: 13%

• Formato: 0.75 L

• Crianza: 11 meses sobre lías en cemento

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

• Consumo ideal: 2025–2031

• Tipo: Blanco

• Maridajes: cocina japonesa, pescado, mariscos, platos vegetarianos delicados

• Alérgenos: contiene sulfitos