| Vendimia | 1993 |
|---|---|
| Fabricante | Ridge Vineyards |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | USA |
| Variedad de Uva | Carignan, Mourvedre, Syrah, Zinfandel |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Ridge Vineyards Lytton Springs: El alma del Zinfandel californiano de viñas viejas
Historia y Filosofía
Lytton Springs 1993de Ridge Vineyards es uno de los grandes clásicos delZinfandel californiano, un vino que combina potencia, frescura y una filosofía centrada en elterroir, la sostenibilidad y la mínima intervención.
Ubicado enDry Creek Valley, Sonoma, el viñedo de Lytton Springs albergaplantaciones centenariasde Zinfandel, algunas desde finales del siglo XIX. Ridge adquirió la propiedad en1991, aunque ya producía Zinfandel desde 1901.
La bodega, bajo la dirección dePaul Draper, es conocida por su enfoquenatural y transparente: levaduras autóctonas, cultivo sostenible, sin intervenciones artificiales, y una detallada trazabilidad de todas las prácticas de vinificación.
Viñedo y Terroir
Lytton Springs se encuentra sobre suelos dearcilla y grava, ricos en minerales, ideales para el Zinfandel y otras variedades históricamente co-plantadas comoPetite Sirah, Carignane y Mataro (Mourvèdre).
El clima dedías cálidos y noches frescaspermite una maduración equilibrada, favoreciendo vinos conintensidad, estructura y frescura. Muchas viñas tienen más de 100 años y están aúnen pie franco, lo que aporta complejidad y concentración.
Vinificación y Crianza
La elaboración de Lytton Springs 1993 sigue la filosofía clásica de Ridge:
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Fermentación espontáneacon levaduras indígenas.
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Vinificación por parcelas y ensamblaje cuidadoso.
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Crianza en barricas de roble americanodurante 14-16 meses.
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Sin filtrados ni clarificados agresivos.
El resultado es un vino profundo, equilibrado y con gran capacidad de guarda.
Notas de Cata
Lytton Springs 1993 combina estructura, frescura y carácter varietal:
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Color:Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
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Aromas:Frutas negras comomora, cereza negra y ciruela, con toques deespecias dulces, cacao, cuero y tabaco.
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Boca:Intenso, estructurado, con taninos suaves, buena acidez y unfinal largo y especiado.
Variedades
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Zinfandel (70–75%)
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Petite Sirah (15–20%)
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Carignane y Mataro (5–10%)
(Según la añada.)
Temperatura de Servicio y Graduación
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Temperatura de servicio:16–18°C
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Alcohol:Aproximadamente 14,5% Vol.
Maridajes Gastronómicos
Ideal para acompañar platos con intensidad y carácter:
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Carnes a la parrilla:Costillas, entrecot o cordero.
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Estofados y guisos:Ternera, caza o chili con carne.
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Quesos curados:Manchego, cheddar, parmesano.
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Cocina especiada:Tex-Mex, cajún o norteafricana.
Conclusión
Ridge Lytton Springs 1993 es una referencia absoluta delZinfandel de viñas viejas, con una expresión honesta, profunda y auténtica del terruño de Sonoma. Un vino con historia y alma
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