| Vendimia | 2010 |
|---|---|
| Fabricante | Podversic |
| Tipo | Vino Blanco, Vino Macerado |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Ribolla |
| Bollino | Anfora, Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Ribolla Gialla Selezione 2010 – Damijan Podversic
Un vino de paciencia y profundidad
La Ribolla Gialla Selezione 2010 es una de las joyas del productor friulano Damijan Podversic. Procedente de viñas antiguas en el Monte Calvario, cultivadas biodinámicamente, esta añada equilibrada dio lugar a un vino maduro, ideal para maceraciones largas y crianza prolongada.
En bodega: el arte de esperar
Las uvas, vendimiadas a mano, se despalillan y fermentan espontáneamente en grandes toneles abiertos de roble, con una maceración sobre pieles de hasta 90 días. Posteriormente, el vino madura 3 años en barrica grande y 2 años más en botella. No se filtra ni clarifica. El azufre se añade solo en dosis mínimas.
Cata: ámbar, resina, naranja, sal
Colorámbar profundocon reflejos cobrizos. Aromas denaranja confitada, resina, hierbas secas y miel de castaño. En boca, es amplio y estructurado, con taninos marcados, frescura cítrica y un finalsalino y persistente.
Ficha técnica
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Añada: 2010
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Variedad: 100% Ribolla Gialla
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Viñedos: Monte Calvario
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Vinificación: fermentación espontánea, maceración larga
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Crianza: 36 meses en barrica + 24 meses en botella
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Filtrado/Clarificación: no
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SO₂ añadido:<30 mg/l
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Producción: limitada
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