| Vendimia | 2020 |
|---|---|
| Fabricante | Podversic |
| Tipo | Vino Blanco, Vino Macerado |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Ribolla |
| Bollino | Anfora, Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Ribolla Gialla 2020 – Damijan Podversic
El Collio en una copa
Cultivada en las marismas de ponca del Monte Calvario, Ribolla Gialla 2020 refleja la tradición del Collio friulano. Damijan aplica métodos biodinámicos y rendimientos bajos para preservar la pureza varietal.
Fermentación silvestre y larga maceración
Las uvas se vendiman a mano y fermentan espontáneamente en barricas grandes o ánforas, con una maceración prolongada de 2 a 4 semanas. Sin filtración, con mínima adición de sulfitos al embotellar, produciendo un orange wine de gran estructura.
Notas de cata
Colorámbar pálido con reflejos dorados. Aromas deflores secas,albaricoque maduroyhierbas aromáticas. En boca se destaca sufrescura crocante, mineralidad firme, taninos suaves y un finalsalino y duradero.
Ficha técnica
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Añada: 2020
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Variedad: 100% Ribolla Gialla
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Vinificación: fermentación espontánea, maceración prolongada (2–4 semanas)
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Crianza: barricas grandes o ánforas
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Filtrado/Clarificación: no
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SO₂ añadido: mínimo
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Producción: aprox. 6.000 botellas
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