Quinta do Moinho 2009 Luis Pato – Selecciones

Luis Pato – Quinta do Moinho 2009

Overview

ElQuinta do Moinho 2009es un vino tinto de alta calidad elaborado exclusivamente con la variedad autóctonaBaga. Lavendimia verdea principios de agosto asegura que solo los mejores racimos permanezcan, maximizando concentración y pureza. La fermentación se realiza durante dos semanas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando frescura, estructura y carácter varietal. Luego, el vino madura 12 meses en barricas de roble Allier nuevas y de segundo uso, aportando complejidad y elegancia. Este vinocontiene sulfitos.

Historia del Vino

La gama Quinta do Moinho refleja la dedicación de Luis Pato a vinos de parcela única y la autenticidad del terroir. La añada 2009 demuestra un equilibrio perfecto entre tradición y precisión: el seguimiento del viñedo asegura uvas maduras con acidez viva. La fermentación en acero inoxidable mantiene el carácter de la Baga, mientras que la crianza en roble añade estructura y elegancia sin dominar la fruta.

Filosofía en el Viñedo

Luis Pato practica una viticulturacuidadosa y sostenible, enfocándose en la calidad de la uva. La vendimia verde reduce los racimos por planta, mejorando concentración y madurez. El uso exclusivo de Baga honra las tradiciones locales y garantiza vinos auténticos, longevos y representativos del terroir arenoso y el microclima de Bairrada.

En la Bodega

Las uvas fermentan durante dos semanas en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura, preservando frescura, acidez y aromas varietales. Posteriormente, el vino envejece 12 meses en barricas de roble Allier nuevas y de segundo uso, equilibrando complejidad, estructura y finura. La influencia de la madera es sutil, aportando especias y vainilla sin dominar la fruta. Cada botella representa precisión y respeto por la tradición.

Notas de Cata

Color:Rojo rubí intenso con reflejos granates.
Aroma:Frutos rojos elegantes, especias dulces ligeras y matices minerales.
Paladar:Suave y armonioso, con taninos definidos, acidez equilibrada y final persistente que expresa la complejidad de la Baga.

Maridaje

Ideal con caza y platos estructurados. Tras diez años de envejecimiento, se combina perfectamente con quesos de oveja curados, resaltando aromas maduros y profundidad. Excelente para degustaciones meditativas o platos sofisticados.

Ficha Técnica

• Denominación:Bairrada Regional

• Variedad de uva:100% Baga

• Vendimia:Vendimia verde a principios de agosto

• Fermentación:2 semanas en acero inoxidable a temperatura controlada

• Crianza:12 meses en barricas de roble Allier nuevas y de segundo uso

• Alcohol:13,5% vol.

• Temperatura de servicio:16–18 °C

• Contiene sulfitos