Quasi Sempre Bianco 2023 – Masseria La Cattiva

Overview

Quasi Sempre Bianco 2023representa el alma luminosa y acogedora de la producción de blancos de Masseria La Cattiva. Procedente de los viñedos de la localidad “Le Grotte”, cultivados en suelos ricos y arcillosos bajo el sistema de tendone, este vino equilibra a la perfección el calor mediterráneo con la frescura mineral. Una maceración de cuatro días con las pieles activa de forma natural la fermentación y aporta redondez al perfil del vino. Sus aromas tropicales intensos y su sorbo cálido pero fresco lo convierten en un blanco versátil, ideal tanto para cenas elegantes como para momentos informales.

La historia del vino

Quasi Sempre Bianco 2023nace del deseo de la bodega de dar protagonismo a las uvas blancas cultivadas en esta zona. Su nombre sugiere constancia y fiabilidad, un vino que se adapta tanto a ocasiones formales como a reuniones relajadas. La elección de la maceración con pieles refleja un vínculo con la tradición reinterpretado en clave contemporánea, uniendo pasado y presente en un estilo auténtico y natural.

Filosofía en el viñedo

Las uvas proceden del viñedo“Le Grotte”, cultivado en tendone sobre suelos arcillosos que aportan complejidad aromática. La vendimia es manual y cada racimo se selecciona con esmero. La bodega trabaja en régimenecológico, con intervenciones mínimas basadas únicamente en cobre y azufre, y un cuidado manual constante. Esto permite obtener frutos sanos y expresivos, fieles a la identidad del terruño pugliese.

Enfoque en la bodega

En la bodega,Quasi Sempre Bianco 2023sigue la filosofía natural de Masseria La Cattiva. Tras el prensado, las uvas maceran durante cuatro días con las pieles, favoreciendo así la fermentación espontánea y aportando cuerpo y textura. La fermentación se desarrolla sin levaduras seleccionadas, seguida de una crianza en acero inoxidable que conserva frescura y pureza, destacando el carácter auténtico de la fruta.

Notas de cata

• Color:amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.

• Nariz:aromas explosivos de fruta tropical, acompañados de notas florales y cítricas.

• Boca:cálido y suave, equilibrado por una acidez fresca y persistente.

Maridajes

Quasi Sempre Bianco 2023es ideal con pescados al horno, carnes blancas y entrantes mediterráneos. También acompaña muy bien platos vegetarianos, quesos frescos y pastas de mariscos. Un vino versátil, capaz de brillar tanto en cenas elegantes como en contextos más informales.

Ficha técnica

• Nombre: Quasi Sempre Bianco 2023

• Localidad: Le Grotte

• Sistema de conducción: Tendone

• Vendimia: manual

• Uvaje: 100% uvas blancas

• Fermentación: espontánea

• Crianza: acero inoxidable

• Alcohol: 12,5%

• Formato: 75 cl

• Contiene sulfitos