Quarry Road Riesling 2021 – Tawse Winery

Resumen

ElQuarry Road Riesling 2021de Tawse Winery es un blanco que refleja la frescura y mineralidad de la región de Niagara. Elaborado con uvas Riesling cuidadosamente seleccionadas, combina elegancia, complejidad aromática y un equilibrio vibrante entre acidez y cuerpo. La producción limitada y prácticas sostenibles aseguran un vino intenso, disfrutable joven pero con excelente potencial de guarda. Ideal con mariscos, crustáceos o quesos frescos.Contiene sulfitos.

Historia del vino

El Quarry Road Riesling se creó para resaltar los mejores terroirs de Niagara, utilizando suelos calcáreos y microclima fresco para obtener uvas con sabores concentrados y acidez natural. La cosecha de 2021 presentó condiciones óptimas: días soleados, noches frescas y escasas lluvias, que permitieron una maduración lenta y equilibrada. La selección manual de los racimos garantizó un Riesling de calidad superior, representativo del viñedo Quarry Road.

Filosofía en el viñedo

Las uvas se cultivan de manera sostenible, sin pesticidas ni herbicidas, cuidando el suelo y la biodiversidad. La gestión de la vegetación y la vendimia manual aseguran frutos equilibrados y aromáticos. El resultado es un Riesling fresco y vibrante con complejidad floral y mineral, que refleja fielmente el carácter del viñedo.

Enfoque en bodega

El Riesling 2021 se elabora con técnicas suaves: fermentación controlada en frío para preservar aromas delicados y acidez natural, y breve crianza en acero inoxidable para mantener pureza y frescura. No se emplea madera que altere la finura aromática, destacando mineralidad y tensión gustativa. Es elegante, equilibrado y listo para disfrutar joven, con buen potencial evolutivo.

Notas de cata y maridajes

Elcolores amarillo pajizo brillante con reflejos verdes. Ennarizse perciben durazno blanco, manzana verde, cítricos y delicadas flores blancas con un fondo mineral fresco. Enpaladares crujiente, fresco y armonioso, con acidez vibrante, fruta jugosa y final persistente. Ideal con aperitivos de marisco, sushi, crustáceos, ensaladas veraniegas o quesos frescos.

Ficha técnica

• Variedad:100% Riesling

• Añada:2021

• Crianza:acero inoxidable

• Alcohol:12%

• Temperatura de servicio:8–10°C

• Alérgenos:contiene sulfitos