Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Puro Rofe
Formato
75 cl.
País
España
Región
Canarias
Denominación
Lanzarote
Alcohol
11.5%
Uvas
Listán Negro, Malvasía
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Los vinos de Puro Rofe son elaborados de forma artesanal en las Islas las Canarias, bajo la denominación de origen Lanzarote, con la variedad de uvas autóctona Listán Negro.
Se trata de un proyecto personal del joven enólogo Caramelo Peña, quien fue alumno de Dirk Niepoort, Raúl Perez y Rayco Fernández; este último es un reconocido distribuidor de vinos en la zona de Las Palmas.
Carmelo y Rayco se unieron con el objetivo de potenciar las cualidades volcánicas de Lanzarote, a través de una mínima intervención y con prácticas sostenibles.
Elaboración
Para elaborar el vino Puro Rofe Listan Mecánico, se practica la agricultura respetuosa y la vendimia se realiza de forma manual, antes de lo acostumbrado.
Las uvas se vinifican por parcelas, primero son pisadas en un lagar tradicional y luego una parte es macerada con racimos enteros en ánfora, dos partes en acero inoxidable y otra parte en barricas.La fermentación se realiza de forma espontánea sin filtrar ni clarificar.
Sabor
El vino Puro Rofe Listan Mecánico, es un vino jugoso, con aroma a frutas rojas y notas volcánicas, propias del paisaje negro debido a los hoyos cavados en la ceniza volcánica. En boca es ligero, fresco y crujiente.
Un vino marcado por la identidad isleña
Gracias a su procedencia de viñedos de la grand cru de Lanzarote, caracterizado por su suelo volcánico, el vino Puro Rofe Listan Mecánico, es una opción maravillosa para maridar platillos de arroces, ahumados y carnes rojas, entre otros.
Un vino joven y ligero, con sus notas afrutadas y especiadas, que sin duda lo convierten en un acompañante perfecto para cualquier ocasión. Su cuidadosa elaboración lo hace un buen vino con el auténtico sello canario.
¿Ya conocías este vino? ¿Con qué plato lo acompañarías? ¡Atrévete a probarlo! ¡Queremos saber tu opinión!
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