Le Petit Oratoire Suzette 2023 – Bodega Domaine du Petit Oratoire

Características

Tipo de vino

Tinto Joven

Maridajes

Embutidos Ibéricos

Estilo

Afrutados y jugosos

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Domaine du Petit Oratoire

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Ródano

Denominación

Côtes du Rhône

Alcohol

13.2%

Uvas

Garnacha, Cariñena

Servicio

Entre 14ºC y 16ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y ligeramente sulfitado.

En 2016, con tan solo 22 años,Lori Haondescubrió en Leboncoin, el equivalente francés de una plataforma de anuncios clasificados, un viñedo abandonado de más de 20 hectáreas en la región de Gard, al sur delRódano. Con una visión audaz y apasionada, Lori adquirió la propiedad y se embarcó en la ardua tarea de restaurar las viñas, algunas de las cuales tenían más de un siglo de antigüedad y estaban plantadas en vaso, como pequeños arbustos bajos. Este enfoque artesanal y su respeto por la tradición reflejan su profunda conexión con la tierra y su compromiso con la viticultura sostenible.

ElDomaine du Petit Oratoirese encuentra en Valliguières, un pintoresco pueblo rodeado de colinas que forman un anfiteatro natural, protegiendo las viñas del calor excesivo. Esta ubicación privilegiada permite una maduración lenta y equilibrada de las uvas, lo que se traduce en vinos de gran frescura y complejidad. La diversidad de suelos, que incluyepiedra caliza, arenisca y esquisto, junto con la altitud variable de los viñedos, aporta una riqueza y diversidad únicas a sus vinos.

Elaboración

Le Petit Oratoire Suzettees una de las creaciones destacadas de Lori Haon, elaborada a partir de una cuidadosa selección deGarnachayCariñenaprovenientes de viñas centenarias. Estas cepas antiguas, de bajos rendimientos, son cosechadas manualmente, garantizando la integridad de la fruta. En bodega, Lori sigue una filosofía de mínima intervención: las fermentaciones se realizan conlevaduras autóctonasy no se utilizan productos enológicos añadidos. El envejecimiento se lleva a cabo en depósitos de hormigón, preservando la pureza y frescura de la fruta,sin clarificar ni filtrar, y con unamínima o nula adición de sulfitos.

Sabor

Al descorchar una botella deLe Petit Oratoire Suzette, se despliega una sinfonía de aromas que evocanfrutas negras maduras, como moras y ciruelas, entrelazadas connotas floralesde violetas y un sutil toque especiado. En boca, la Cariñena aporta una vibrante energía y estructura, mientras que la Garnacha contribuye con suavidad y elegancia floral. El vino muestra una frescura notable, con taninos finos y una acidez equilibrada que invitan a seguir disfrutando copa tras copa. Es un vino que, a pesar de su profundidad y complejidad, se muestraligero y delicado, ofreciendo una experiencia placentera y memorable.