| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Fabricante | Porta del Vento |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Macerado, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Catarratto |
Fabricante: Porta del Vento
saharaui
️ Contrada Valdibella, Sicilia, Italia
Puerta del viento
catarrato
2021
️ 13%
Vino blanco
Las uvas fermentan de forma espontánea durante un mes en contacto con los hollejos en depósitos de roble de 25 hectolitros, donde posteriormente se afinan durante un año. Sin filtración ni adición de dióxido de azufre.
Derroche de flores blancas, azahar, espino, jazmín, azahar, luego fruta tropical fresca y potentes notas cítricas de lima y ralladura de naranja, mucho matorral con tomillo y salvia en los escudos, muy mineral.
Un sorbo espléndido, fresco y pleno, cálido y delicado, muy elegante y con gran persistencia.
Temperatura de servicio 12°-14°
Dorada al horno con tomates confitados
Es uno de los blancos que siempre consiguen que nuestro equipo de cata esté de acuerdo, lo cual es raro.
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