| Vendimia | 2015 |
|---|---|
| Fabricante | Corvagialla |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Sangiovese |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Poggio Pastene 2015: la cima de Corvagialla, un cru de elegancia y longevidad
Poggio Pastene 2015 representa la cúspide de la producción de Corvagialla: uncru exclusivoprocedente de menos de media hectárea de viñedo, vinificado únicamente en las mejores añadas. Este Sangiovese en pureza expresa la esencia del terroir volcánico, revelando una gran estructura, elegancia y capacidad de guarda. Un vino único, ideal para celebraciones importantes y maridajes profundos.
Filosofía en el viñedo y estilo en la bodega
El viñedo Poggio Pastene se cultiva con gran dedicación, sin tratamientos invasivos, en suelos volcánicos que aportan tensión y mineralidad. En bodega, el proceso es pausado y minucioso: fermentación espontánea seguida de24 meses en barricay otros24 meses en botella. El tiempo moldea el carácter del vino, resaltando su equilibrio, complejidad y nobleza.
Notas de cata
Color: rojo granate intenso con reflejos anaranjados que denotan su evolución.
Nariz: profunda y sofisticada, con aromas de cerezas en licor, cuero, tabaco dulce, regaliz y un fondo balsámico.
Boca: envolvente y con cuerpo,taninos sedosos, frescura vibrante y un final largo y mineral con ecos de fruta madura y especias.
Maridajes
Poggio Pastene 2015 es perfecto para platos de cocción lenta: ragús, estofados, carnes de caza, brasados y quesos curados. También excelente como vino de meditación o para guardarlo durante años en bodega.
Ficha técnica
Productor: Corvagialla
Denominación: Vino Rosso
Añada: 2015
Uvas: 100% Sangiovese
Viñedo: Cru Poggio Pastene (menos de 0,5 ha)
Vinificación: fermentación espontánea, 24 meses en barrica + 24 meses en botella
Sulfitos: no declarados
Filtrado: no
Cierre: corcho natural
Producción: muy limitada
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