| Vendimia | 2022 |
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| Fabricante | Custodi Vigneti dell’Etna |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Alicante, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalase |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Pistus 2022 – I Custodi delle Vigne dell’Etna
Filosofía en viñedo
Pistus 2022nace de los viñedos deI Custodi delle Vigne dell’Etna, guardianes de la expresión más auténtica del Etna mediante prácticas agrícolas sostenibles y métodos ancestrales. Las viñas crecen en suelos volcánicos fértiles, a gran altitud, entre muros de piedra seca y terrazas, sostenidas por postes de castaño típicos del Etna. El cultivo es totalmente manual, con vendimia selectiva a mano, colocando las uvas en cajas bajas para mantener la fruta intacta.
Enfoque en bodega
En bodega,Pistus 2022se elabora con una vinificación delicada para realzar la frescura del Nerello Mascalese y otras variedades autóctonas. Las uvas se despalillan y estrujan suavemente; la maceración dura aproximadamente una semana en depósitos de acero, seguida de9 meses de crianza en aceropara conservar la fragancia y tipicidad. Tras el embotellado, el vino reposa al menos 6 meses para lograr un equilibrio perfecto.
Rojo brillante con reflejos rubí, en nariz ofrecearomas de fruta fresca y flores, mientras en boca esfrutal, armonioso, con taninos agradables y una acidez viva.
Ficha técnica
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Denominación:Etna DOC Rosso
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Añada:2022
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Variedades:Nerello Mascalese y otras autóctonas
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Vinificación:Despalillado, estrujado, maceración de 7 días en acero
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Crianza:9 meses en acero
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Afinamiento en botella:mínimo 6 meses
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Alcohol:variable según la añada
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Filosofía productiva:Cosecha manual, mínima intervención, respeto por la fruta
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