Pinot Nero 2020 Bressan – Selecciones

Bressan Pinot Nero 2020

Descripción general

ElPinot Nero 2020 de Bressanrepresenta la expresión más pura y auténtica de esta variedad noble. Cultivado en los suelos calcáreos y pedregosos de Farra d’Isonzo, en Friuli Venezia Giulia, refleja la filosofía radical de la familia Bressan: respeto por la naturaleza, trabajo artesanal y rechazo total de la tecnología moderna. Un vino tinto de gran profundidad, dondeelegancia y estructurase unen en perfecto equilibrio.

Historia del vino

Durante generaciones, la familia Bressan ha cultivado Pinot Nero en sus tierras friulanas, elaborando vinos que expresan la identidad del lugar. La cosecha 2020 ofreció un equilibrio natural excepcional, con una maduración lenta que permitió desarrollar aromas complejos y una textura refinada. Cada botella es un homenaje a la tradición campesina y a la paciencia del tiempo.

Filosofía en el viñedo

La viticultura se basa en el respeto absoluto por el entorno. No se utilizan herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos, y el riego está prohibido. Cada labor, desde la poda hasta la vendimia, se realiza manualmente, garantizando la selección de los mejores racimos. Esta atención mantiene la biodiversidad del suelo y refuerza la vitalidad de las viñas.

Enfoque en bodega

En bodega, el proceso sigue la misma filosofía. Lafermentación es espontáneacon levaduras autóctonas presentes en la uva, sin aditivos ni correcciones químicas. El vino no se filtra ni se clarifica, conservando toda su riqueza aromática. La crianza se realiza durante años sobre lías finas en grandes toneles de roble, donde desarrolla profundidad, textura y equilibrio natural. Se añade solo una mínima cantidad de sulfuroso al embotellar.

Notas de cata y maridajes

Color:rojo rubí brillante con reflejos granates.
Nariz:elegante y compleja, con frutas rojas, cereza silvestre, rosa seca, especias dulces y notas terrosas.
Boca:fina y sedosa, con taninos suaves, frescura viva y un largo final mineral.
Perfecto con aves, pato, conejo, setas y quesos semicurados.
Contiene sulfitos.

Ficha técnica

• Región: Friuli Venezia Giulia

• Municipio: Farra d’Isonzo (Gorizia)

• Variedad: 100% Pinot Nero

• Suelo: calcáreo y pedregoso

• Vendimia: manual

• Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza: en grandes toneles de roble sobre lías finas

• Filtración: no realizada

• Clarificación: no realizada

• Alcohol: 13,5% vol

• Botella: 0,75 L – corcho natural monobloque

• Temperatura de servicio: 16–18 °C