| Vendimia | 2018 |
|---|---|
| Fabricante | Dornach Patrick Uccelli |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
Pinot Nero 15es un vino tinto elaborado por Patrick Uccelli en Solorno, Alto Adigio, obtenido a partir de uvas puras de Pinot Nero procedentes de una zona muy mineral a 400 metros sobre el nivel del mar. rico en pórfido, una roca volcánica extrusiva (también conocida como riolita) y arcilla roja. La vendimia es manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración del racimo entero durante dos semanas. La crianza se realiza en barricas durante aproximadamente un año. Pinot Noir 15 es un vino embriagador en nariz con matices de frutos rojos evolucionados y pétalos secos de flores de pétalos oscuros, notas amaderadas y especiadas, balsámicas y minerales; en boca es envolvente y con cuerpo, los taninos son muy aterciopelados y el final es largo. Para probar con quesos típicos de la zona.
Fabricante: Dornach – Patrick Uccelli
Aurelie Pinot Noir Vulcano 43
️ Solorno, Italia
Dornach Patrick Uccelli
pinot negro
2022
️ 12,5%
Vino tinto
Vendimia manual con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas y maceración del racimo entero durante unos días, crianza en grandes barricas durante unos meses.
Aromas florales y frutales evolucionados, notas herbáceas y vegetales que tienden hacia lo balsámico con cardamomo en evidencia, luego tabaco y toques de especias oscuras, finalmente regresa lo mineral y amaderado.
Cálido y envolvente, generoso y redondo, el tanino es noble y el final es largo.
Temperatura de servicio 16°-18°
Quesos típicos del Alto Adige
Refinado
Valoraciones
No hay valoraciones aún.