| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Fabricante | Podversic |
| Tipo | Vino Blanco, Vino Macerado |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Pinot Grigio |
| Bollino | Anfora, Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Pinot Grigio 2021 – Damijan Podversic
Frescura y elegancia friulanas
Pinot Grigio 2021 proviene de viñedos biodinámicos sobre suelos de ponca en Monte Calvario. Damijan cuida rendimientos bajos y vendimia manual para uvas sanas y maduras.
Vinificación natural
Fermentación espontánea en barricas grandes y pequeñas, con breve contacto de piel de 12 a 24 horas, para aportar estructura. Sin clarificación ni filtrado, con mínima adición de sulfitos al embotellar.
Notas de cata
Coloramarillo pajizo claro con destellos verdosos. Aromas aflor de manzano,pera fresca, almendra ypiedra húmeda. En boca esfresco, ligeramente estructurado, con buena acidez y un finallimpio, salino y ligeramente afrutado.
Ficha técnica
-
Añada: 2021
-
Variedad: 100% Pinot Grigio
-
Vinificación: fermentación espontánea, 12–24 h de maceración
-
Crianza: barricas grandes y depósitos pequeños de acero
-
Filtrado/Clarificación: no
-
SO₂ añadido: mínimo
-
Producción: aprox. 5.000 botellas
Valoraciones
No hay valoraciones aún.