Petit Manou – Burdeos, Médoc

Resumen

Petit Manoues un vino tinto elegante y armonioso de la denominaciónMédoc, en Burdeos. Producido a partir de los viñedos de Clos Manou, este vino representa una versión más accesible y cercana que Clos Manou, manteniendo la elegancia, el equilibrio y la estructura típica de los vinos de alta calidad de Médoc. Los viñedos, con una edad media de40 años, producen uvas maduras y aromáticamente complejas. La producción anual es de aproximadamente50.000 botellas, garantizando disponibilidad limitada pero manteniendo los estándares de calidad de la bodega.

Historia del Vino

Petit Manou se creó como un proyecto complementario a Clos Manou, con el objetivo de ofrecer un vino diario sin comprometer la calidad ni la autenticidad. Se seleccionaron las mejores parcelas de los18 hectáreas de viñedospara su producción, combinando experiencia e innovación. La fermentación y crianza están diseñadas para resaltar la elegancia natural y lograr un vino disfrutable joven, pero con suficiente estructura para un breve envejecimiento. Petit Manou se distingue por su equilibrio entre fruta, mineralidad y taninos suaves.

Filosofía en el Viñedo

La gestión del viñedo sigue principios estrictos deviticultura sostenible, con cada parcela trabajada individualmente yvendimia completamente manual. Las variedades utilizadas son72% Merlot,24% Cabernet Sauvignony4% Cabernet Franc, con viñedos de40 años de edad promedio, asegurando concentración aromática y estructura. Los suelos van de grava y arena a arcilla-calcárea, proporcionando complejidad y expresión del terroir. Cada racimo se selecciona cuidadosamente para preservar la autenticidad y el carácter natural del Médoc.

Enología

Petit Manou se somete a unprimero 5 meses de crianza en cemento, seguido de12 mesesdivididos entre29% en ánforas de cemento en forma de huevo de 35 hly71% en barricas usadaspreviamente empleadas para Clos Manou. Este método desarrolla armonía entre fruta y estructura, manteniendo frescura y redondez en boca. No se realiza clarificación ni filtración, y el uso de barricas usadas enfatiza la elegancia sin dominar las uvas. Petit Manou destaca por su equilibrio, facilidad de consumo y complejidad aromática.

Notas de Cata

• Color: rojo rubí brillante, intenso y uniforme.

• Nariz: aromas de frutas rojas maduras, ligeras notas especiadas y matices minerales que recuerdan al terroir de Médoc.

• Boca: cuerpo medio, taninos suaves e integrados, equilibrio perfecto entre fruta y estructura, final armonioso y persistente.

Maridajes

Petit Manou combina perfectamente con carnes rojas a la parrilla, asados de ternera y platos de caza ligera. También es ideal con quesos semicurados y platos sabrosos, siendo versátil tanto como vino de mesa diario como para ocasiones especiales.

Ficha Técnica

• Región: Médoc, Burdeos, Francia

• Variedades: 72% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc

• Denominación: Médoc

• Superficie de viñedos: 18 ha

• Edad media de las viñas: 40 años

• Vinificación: 5 meses iniciales en cemento, 12 meses en ánforas y barricas usadas

• Crianza: 29% en ánforas de cemento 35 hl, 71% en barricas usadas por 12 meses

• Producción: 50.000 botellas

• Alcohol: 13,5% vol.

• Temperatura de servicio: 16–18°C