| Fabricante | Corvagialla |
|---|---|
| Tipo | Burbujas |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Sangiovese |
| Bollino | Acero, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
| Vendimia | 2021 |
Corvagialla Pet-Nat Tinto 2021: frescura volcánica y espontaneidad natural en tinto
El Pet-Nat Tinto 2021 de Corvagialla está elaborado con uvas Sangiovese cultivadas en suelos volcánicos de Tuscia. Este vino espumoso natural, realizado con el método ancestral, refleja la frescura, la sapidez y la vivacidad del terroir mediante la fermentación en botella.
Filosofía en el viñedo y enfoque en bodega
Las uvas Sangiovese se cultivan de forma orgánica en viñas sin injertar, expresando plenamente el terroir volcánico. Tras una breve maceración con los hollejos, la fermentación espontánea se interrumpe y el vino se embotella para completar la refermentación natural. La crianza se realiza en depósitos de fibra de vidrio, preservando frescura e integridad sin filtración ni clarificación.
Análisis sensorial
Color: rojo rubí intenso con ligera turbidez por la refermentación natural.
Nariz:afrutado y especiado, con notas de cereza fresca, frutos rojos y un delicado toque de especias dulces.
Paladar:fresco, vivo y sapido, con una acidez brillante que lo hace dinámico y fácil de beber.
Maridajes
Perfecto como aperitivo, acompaña bien embutidos, quesos frescos, pizzas ligeras y platos sencillos de carnes blancas o rojas.
Ficha técnica
Productor: Corvagialla
Nombre: Pet-Nat Tinto
Añada: 2021
Uvas: 100% Sangiovese
Vinificación: maceración corta, fermentación espontánea, embotellado durante la fermentación
Crianza: depósito de fibra de vidrio
Degüelle: ninguno
Filtración/Clarificación: ninguna
Cierre: tapa corona
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