| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine Achillèe |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Pinot Auxerrois, Riesling, Sylvaner |
Pepin Blances un vino blanco – nègoce – elaborado por Domaine Achillèe en Scherwillerm, Alsacia, y obtenido a partir del coupage de Riesling, Auxerrois y Sylvaner, vendimiados manualmente. Maceración magra y fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas, afinamiento en acero durante unos meses e inmediatamente en vaso donde se embotella sin adición de anhídrido sulfuroso, no requiere filtración ni clarificación. Pepin Blanc es un vino blanco de nariz embriagadora, con notas de especias dulces y menta, notas florales y muy cítricas, en boca es fresco y tenso, delicado y agradable, buena persistencia, para probar con ravioles de mantequilla y salvia.
Productor:Domaine Achillèe
Pepín Blanco
️ Scherwillerm, Alsacia
Domaine Achillée
Riesling 45%, Auxerrois 30%, Sylvaner 25%
2021
️ 13%
Vino blanco
Vino de Negoce que se elabora en acero y luego se embotella, las uvas provienen en parte del Domaine y en parte de productores locales y biodinámicos de confianza.
Flores blancas, notas cítricas, limón, lima y bergamota, pimienta blanca, menta y retornos minerales
Fresco y tenso, agradable y sabroso, persistente
Temperatura de servicio 10°-12°
Queso y Pimienta
Raviolis con mantequilla y salvia
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