- Vigneron: Pehu Simonet.Pehu Simonet, el impulsor de este champagne, demuestra una dedicación palpable en cada botella que produce. Siguiendo las enseñanzas y valores transmitidos por su abuelo Antonin Pehu, hereda tanto la finca como la filosofía de elaboración. Este champagne rinde homenaje al legado familiar.
- Dosage: Extra Brut.Este champagne tiene una cantidad mínima de azúcar añadida después de la segunda fermentación, lo que lo hace extremadamente seco y resalta los sabores naturales.
- Composición: 100% Chardonnay.El champagne se elabora exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. Esta variedad aporta frescura y elegancia al vino.
- Terroir: Montagne de Reims.Las uvas provienen de la región prestigiosa de Montagne de Reims, conocida por su suelo calcáreo y la calidad excepcional de sus uvas Chardonnay.
Esa elegancia y descaro al que tanto nos tiene acostumbrados este vigneron
Este champagne es una representación auténtica y sin adulterar del Chardonnay de Verzenay. Se evita la fermentación maloláctica para preservar la pureza de sus sabores.
- Parcelles: Basses Correttes et Pisses Renard.Las uvas provienen de parcelas específicas llamadas Basses Correttes y Pisses Renard, lo que añade una dimensión única al perfil del champagne.
- Cantidad: 3.000 botellas.Esta edición es limitada a 3.000 botellas, lo que lo convierte en un producto exclusivo y codiciado.
- Crianza en depósitos de acero inoxidable, 100%. Guarda más de 60 meses.El champagne madura exclusivamente en depósitos de acero inoxidable, lo que preserva su pureza y frescura. Además, se guarda por más de 60 meses para desarrollar complejidad y carácter.
- Dosage: 2,5 g por litro.La cantidad de azúcar añadida (dosage) es de 2,5 gramos por litro, lo que indica un nivel bajo, contribuyendo al carácter Extra Brut del champagne.
- Añada: 2012
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