- Vigneron: Pehu Simonet.Pehu Simonet, el pionero que da vida a este champagne, impregna cada botella con una dedicación apasionada. Siguiendo las enseñanzas y valores de su abuelo, Antonin Pehu, hereda no solo la finca, sino también la esencia de la elaboración. Este champagne es un homenaje sincero al legado familiar y una auténtica expresión del terroir.
- Dosage: Brut Nature.El Champagne Fins Lieux Nº2 Grand Cru se presenta si añadir azúcares adicionales después de la segunda fermentación, lo que lo clasifica como Brut Nature, ofreciendo una experiencia de sabor pura y sin adulterar.
- Composición: 100% Pinot Noir.El Champagne Fins Lieux Nº2 Grand Cru está elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Esta cepa aporta ricos matices y profundidad al vino.
- Terroir: Montagne de Reims.Las uvas provienen de la renombrada región de Montagne de Reims, conocida por sus suelos calcáreos y la calidad excepcional de sus uvas Pinot Noir.
¡Parece discreto, pero si lo dejas, te come!
Este champagne proviene de una parcela exclusiva llamada «les Crayeres de la voie de Reims» en el grand cru de Verzenay. Esta ubicación específica contribuye a la singularidad y calidad del vino.
- La vinificación parcial en barricas y con un dosage de 1,5 g/L.Parte del proceso de elaboración del champagne implica la fermentación y crianza parcial en barricas de roble. Además, se añade un dosage de 1,5 gramos por litro, proporcionando una sutil complejidad al vino.
- 100% Pinot Noir.
- Añada: 2015
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