- Vigneron: Pehu Simonet.Pehu Simonet, el visionario detrás de este champagne, infunde una dedicación apasionada en cada botella que crea. Siguiendo las enseñanzas y valores de su abuelo, Antonin Pehu, hereda no solo la finca, sino también la esencia de la elaboración. Este champagne es un tributo sincero al legado familiar y una auténtica expresión del terroir.
- Dosage: Extra Brut.Este champagne tiene una baja cantidad de azúcar añadida después de la segunda fermentación, lo que resulta en un perfil de sabor muy seco y crujiente.
- Composición: 100% Chardonnay.Este champagne está elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Chardonnay, conocida por aportar frescura y elegancia al vino.
- Terroir: Montagne de Reims.Este champagne proviene de la prestigiosa región de Montagne de Reims, conocida por sus suelos calcáreos y el cultivo destacado de la uva Chardonnay.
¡Cuidado cuando lo bebes, puede tener efectos secundarios que te llevan a la locura!
- Añada champagne: 2014.Las uvas utilizadas para producir este champagne provienen del año 2012.
- Parcela única “les Chouettes”, en el grand cru de Villerds Marmery.Este champagne proviene de una parcela exclusiva llamada «les Chouettes» en el grand cru de Villerds Marmery.
- La vinificación inox, y con un dosage de 1,5 g/l.El proceso de vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, lo que ayuda a preservar la pureza de los sabores. Además, se añade un dosage de 2 gramos por litro, lo que indica un nivel bajo de azúcar añadida, contribuyendo a su perfil Extra Brut.
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