Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Embutidos Ibéricos, Arroces con Carne
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos, Cena Romántica
Bodega
Alemany i Corrió
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
14.0%
Uvas
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cariñena
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido en barricas de roble francés nuevas y usadas.
Pas Curtei, una joya enológica de la región de Penedès en Cataluña, España, es una expresión auténtica de la viticultura y vinificación de calidad. Este vino, elaborado porAlemany i Corrió, representa un desafío a la percepción tradicional de los vinos de laDO Penedès.
Pas Curteies una mezcla de variedades cuidadosamente seleccionadas, compuesta por un40% de Merlot, 40% de Cariñena y 20% de Cabernet Sauvignon. Estas uvas se cultivan en viñedos de entre 15 y 70 años de antigüedad, ubicados ensuelos de arcilla y caliza, lo que contribuye a la complejidad y riqueza del vino. La producción sigue prácticas orgánicas básicas, evitando tratamientos químicos y fertilizantes, y manteniendo bajos rendimientos de alrededor de 4500 kg/ha.
Elaboración
La elaboración delPas Curteiincluye una fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, con una pequeña maceración pre-fermentativa sulfítica utilizandolevaduras silvestres. La fermentación maloláctica se lleva a cabo con bacterias silvestres en barricas de roble francés de 228 litros.
La crianza de este vino se realiza durante14 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 25% son nuevas. Este proceso de envejecimiento contribuye significativamente a la estructura y complejidad del vino.
Sabor
Pas Curteies un vino que recuerda a los estilos de Burdeos, repleto de frutas negras jugosas y con taninos suaves. Su perfil de sabor es intenso y apetecible, con una fruta crujiente y un final prolongado. Este vino es ideal para acompañar carnes como el steak, caza y aves.
Valoraciones
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