Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Esencia Rural
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla La Mancha
Denominación
Vino de España
Alcohol
14.5%
Uvas
Tinto Velasco
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con maceración de pieles durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino Esencia Rural de Sol a Sol Velasco es un ejemplar natural elaborado con Tinto Velasco, una variedad de uva proveniente de cultivos en viñedos con 1500 cepas prefiloxéricas de más de 150 años de antigüedad.
Se trata de un tinto que hace honor al trabajo de los agricultores de esta bodega, quienes se dedican a la plantación y cosecha del fruto, procurando que todas las fases sigan la filosofía del enólogo Julian Ruiz Villanueva.
Elaboración
El vino Esencia Rural de Sol a Sol Velasco es un ejemplar monovarietal, producto del tratado de uvas Velasco al 100%, donde las técnicas utilizadas en el cultivo van en concordancia con la filosofía de la bodega, la cual se enfoca en minimizar la intervención del fruto y lograr que este pueda expresarse sin limitaciones.
La fase de vendimia es manual, pues se busca que el fruto mantenga una condición óptima al llegar a la bodega. Luego, es macerada durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable y posterior a ello, se propicia una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
Seguidamente, se lleva a un proceso de prensado suave para lograr la extracción del mosto y luego llevar a unproceso de crianza en barricas de roble francés, durante al menos 9 meses.
Como último paso, el vino se embotella sin filtrar ni clarificar.
Sabor
El vino de Sol a Sol Velasco de la Bodega Esencia Rural es un tinto con aromas a frutos azules y unsabor especiado muy característico. En cada sorbo podrás denotar la presencia de taninos y una textura imponente.
Un vino con cuerpo y muy expresivo
El vino de Sol a Sol Velasco se define como un ejemplar con cuerpo debido a su imponente e inolvidable sabor.Sirve para acompañar platos elaborados con berenjenas, carnes rojas, quesos semicurados y aperitivos ahumados.
¿Cuál de los tintos de la Bodega Esencia Rural es tu preferido? ¡Cuéntanos con qué sueles acompañar esta bebida!
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