Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Maduros y elegantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Andréa Calek
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Ardèche
Denominación
Vin de France
Alcohol
12.5%
Uvas
Syrah
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración semi carbónica espontánea con vendimia entera sin despalillar y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Andréa Calek Chatons de Gardees unvino tinto naturalproducido en elValle del Ródano, específicamente en el sur de Ardèche. Este vino es elaborado con100% Syrah, cultivada ensuelos arcillo-calcáreos, lo que contribuye a su perfil distintivo.
Elaboración
La vinificación deAndréa Calek Chatons de Gardeincluye una maceración carbónica de 21 días con racimos enteros, manteniendo los tallos intactos, y una fermentación a baja temperatura (16°C). Posteriormente, se madura en barricas de roble usadas de Borgoña sin la adición de sulfitos. Este proceso cuidadoso y natural resulta en un vinosin sulfitos añadidos, destacándose por su pureza y autenticidad.
Sabor
Andréa Calek Chatons de Gardese caracteriza por su saborsuave y cuerpo ligero, con notas marcadas de moras y especias. Este vino presenta una estructura equilibrada, con una acidez sólida que le aporta frescura y vivacidad. Los sabores de hierbas como la menta y el romero son prominentes, aportando una complejidad aromática que se complementa con un toque mineral delterroir. La crianza en barricas de roble añade una textura sedosa y matices de vainilla, redondeando un perfil gustativo que es a la vez elegante y accesible.
Andréa Calek Chatons de Gardees un vino que puede disfrutarse joven, pero también tiene un buen potencial de guarda, pudiendo evolucionar favorablemente en botella por unos 4 a 6 años. Para una experiencia óptima, se recomienda decantarlo o abrirlo con antelación, y servirlo a una temperatura de alrededor de 15°C. Este vino marida perfectamente con platos sencillos como una pieza de carne de res asada, destacando su carácter fresco y gourmet.
En resumen,Andréa Calek Chatons de Gardees un vino que refleja la maestría de su productor y la riqueza delterroirde Ardèche, ofreciendo una experiencia de degustación única para los amantes delvino natural.
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