| Vendimia | N.M. |
|---|---|
| Fabricante | Alessandro Viola |
| Tipo | Vino Blanco |
| Procedencia | Italia |
| Formato | 50 Cl |
| Variedad de Uva | Grillo |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural, No So2 Anadida |
Oxid Aging 50 cl – Alessandro Viola
Un tesoro oxidativo siciliano
Oxid Aginges el resultado de la audaz experimentación de Alessandro Viola, inspirado en sus primeros intentos de crear un vino con carácter único, llamado “50 gradi all’ombra”. Criadosiete años en barricas de castañoytres años en botella, este blanco oxidativo es complejo, elegante y aromático. Cada sorbo ofrece una experiencia sensorial de la Sicilia auténtica. Contiene sulfitos.
Historia del vino
Oxid Aging nació de la pasión de Alessandro por técnicas tradicionales y la experimentación. Los primeros ensayos dieron lugar a un vino icónico que combina variedades autóctonas sicilianas con un largo envejecimiento oxidativo. La vendimia y vinificación se realizan con máximo cuidado, permitiendo que el vino evolucione lentamente y desarrolle aromas complejos.
Filosofía en el viñedo
Las uvas provienen de viñedos seleccionados, gestionados conprácticas sostenibles y naturales. Cubierta vegetal espontánea, sin productos químicos y atención a la biodiversidad garantizan uvas de alta calidad. La maduración óptima es esencial para obtener un vino oxidativo equilibrado, estructurado y lleno de matices.
En la bodega
Oxid Aging sigue un enfoque demínima intervencióny envejecimiento oxidativo controlado. Se críasiete años en barricas de castaño, adquiriendo estructura, especias y notas tostadas, y luegotres años en botella, desarrollando elegancia y complejidad. No se realiza filtración invasiva, preservando su personalidad única.
Notas de cata y maridajes
Color:dorado antiguo intenso, con reflejos ambarinos.
Nariz:frutos secos, miel, cítricos confitados, especias delicadas y ligeros tostados.
Boca:pleno, envolvente, armonioso, acidez equilibrada, final largo y persistente.
Perfecto comovino de meditación, acompañado depostres secos, quesos curados, chocolate negro o solo, para disfrutar plenamente de su complejidad.
Ficha técnica
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Productor:Alessandro Viola
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País:Sicilia – Italia
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Variedades:mezcla autóctona experimental
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Estilo:blanco oxidativo
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Alcohol:14%
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Crianza:7 años castaño + 3 años botella
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Formato:50 cl
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Temperatura de servicio:14–16 °C
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Nota:Contiene sulfitos
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