| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Fabricante | Carlo Noro |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Malvasia di Candia, Passerina |
| Vendimia | 2022 |
Oncia Biancaes un vino tinto Biodinámico Carlo Noro elaborado en Piglio y obtenido a partir de uvas Malvasia di Candia y Passerina del Frusinate recolectadas manualmente. Este vino toma su nombre del viñedo del que proceden las uvas, con cepas de 50 años y una importante altitud que ronda los 360 metros. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de unos 12 días en acero, donde luego envejece durante 8 meses, la fermentación maloláctica se realiza de forma natural. Antes de salir al mercado reposa 3 meses en copa, sin clarificación ni estabilización. Oncia Bianca es un vino blanco divertido y fragante que recuerda a peras y melocotones maduros, con notas de flores blancas y toques yodados. Dotado de una clara astringencia en boca, es fresco y sabroso, largo y divertido. Pruébalo con arroz y frijoles cannelini.
Productor: Biodinamica Carlo Noro
Onza blanca
️ Piglio, Lacio, Italia
Biodinámica Carlo Noro
Malvasia di Candia, Passerina del Frusimate
2022
️ 13%
Vino Blanco
Vinificación íntegramente en acero, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de 12 horas, luego afinamiento durante 8 meses, la fermentación maloláctica se realiza de forma natural. Finalmente se embotella sin filtración ni estabilización, donde reposa 3 meses antes de salir al mercado.
Aromáticos e intensos, aromas florales y de frutas maduras, como melocotón y pera, luego hierbas aromáticas, tomillo y mejorana, bocanadas de yodo y una ligera tendencia balsámica que amplifica los aromas
Es delicado pero de gran carácter con un tanino que rompe el equilibrio que se juega entre el frescor y el sabor, muy marcado
Temperatura de servicio 10°-12°
Pasta y canelones
De gran carácter
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