Nondegu 2021 Jean Marie Berrux – Selecciones

Nondegu 2021 – Meursault Rouge

Domaine Jean-Marie Berrux

Overview

Nondegu 2021es uno de los vinos más personales y conmovedores de Jean-Marie Berrux. Un Pinot Noir de Borgoña que combinaprecisión, elegancia y profundidad emocional, elaborado fuera de las parcelas clásicas de Meursault pero plenamente coherente con el estilo del productor. Es un vino sutil pero persistente, donde frescura, tensión y equilibrio se expresan con naturalidad. Nondegu no es solo una cuvée, sino un homenaje sincero que transforma el vino en memoria líquida. Un tinto auténtico, pensado para quienes buscan verdad y finura.

Historia del vino

Nondegu nace comohomenaje al padre de Jean-Marie Berrux, recientemente fallecido, y representa la máxima expresión del vínculo entre vida, familia y vino. El nombre encierra un significado íntimo, convirtiendo esta etiqueta en una de las más especiales del domaine. Desde su primera añada, Nondegu destaca por su capacidad de emocionar sin excesos. Refleja el carácter del productor: sensible, firme y profundamente humano. Cada botella transmite respeto, continuidad y amor por la tierra.

Filosofía en el viñedo

Las uvas de Nondegu 2021 proceden deviñas viejas certificadas ecológicas, cultivadas bajo prácticas orgánicas desde hace cuatro años. Los viñedos se encuentran enAluze, cerca de Santenay, una zona capaz de ofrecer finura y equilibrio natural. El trabajo es manual y orientado a bajos rendimientos, preservando la vitalidad del suelo y la pureza varietal. La filosofía de Berrux permite que el terroir se exprese sin artificios, con claridad y energía.

Enfoque en bodega y variedad

En bodega, Nondegu 2021 sigue un enfoque demínima intervención y máxima precisión. ElPinot Noirse vinifica en depósitos de acero inoxidable, seguido de una crianza de12 meses en barricay6 meses adicionales en depósito. La madera acompaña sin dominar, respetando siempre la identidad del vino. La producción es limitada aunas 2.000 botellas, reflejo de una elaboración artesanal. El vinocontiene sulfitos.

Notas de cata y maridaje

Color:rojo rubí brillante, limpio y elegante.
Nariz:aromas florales con frutos del bosque y sotobosque, notas fúngicas, matices minerales y herbáceos, con toques sutiles depimienta negra y canela.
Boca:sabroso y fresco, conbuena acidez, cuerpo medio y taninos muy finos; final persistente, salino y equilibrado.
Perfecto con platos tradicionales como laPasta alla Norcina, realzando su carácter especiado.

Ficha técnica

• Productor:Jean-Marie Berrux

• Vino:Nondegu

• Añada:2021

• Denominación:Meursault – Borgoña, Francia

• Variedad:Pinot Noir

• Alcohol:12,5%

• Vinificación:acero inoxidable, 12 meses en barrica, 6 meses en depósito

• Producción:aprox. 2.000 botellas

• Temperatura de servicio:18–20 °C

• Alérgenos:contiene sulfitos