| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine La Taupe |
| Tipo | Vino Blanco, Vino Macerado |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Sauvignon Blanc |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Natural, No So2 Anadida |
Nicole 2022
Filosofía en el viñedo
Nicole 2022se elabora conSauvignon Blanc 100%, cultivado de forma biodinámica en pleno corazón del Valle del Loira. Las viñas se trabajan a mano, sin pesticidas ni productos sintéticos, respetando los ciclos naturales del suelo y la planta. Los suelos vivos, ricos en caliza y sílex, dan uvas sanas y maduras que expresan toda la identidad del terroir.
Enfoque en la bodega
En bodega, Bertjan y Nicole vinifican este Sauvignon Blanc en pureza con fermentación espontánea, sin levaduras seleccionadas ni sulfitos añadidos.Nicole 2022es un vino de maceración elegante que realza la estructura de la uva y muestra un carácter complejo y profundo.
Notas de cata
Presenta unhermoso color naranja, fruto de la maceración sobre pieles. En nariz, ofrecenotas florales de saúcocon toques herbales. En boca escomplejo, con matices de nuez y melocotón, una textura amplia y un final persistente que refleja la energía del Loira.
Ficha técnica
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Variedad: 100% Sauvignon Blanc
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Maceración: sí, con pieles
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Fermentación: espontánea
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Crianza: depósito y fudre grande
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Sulfitos añadidos: ninguno
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Certificación: orgánico y biodinámico
Valoraciones
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