| Vendimia | 1997 |
|---|---|
| Fabricante | Screaming Eagle |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | USA |
| Variedad de Uva | Cabernet Sauvignon |
| Bollino | Legendario, Madera |
Screaming Eagle Cabernet Sauvignon Napa Valley: El Santo Grial del Vino Californiano
Historia y Filosofía
ElScreaming Eagle Cabernet Sauvignones uno de los vinos másicónicos y exclusivos del mundo, un verdadero símbolo de excelencia. Procedente deOakville, Napa Valley, nació del sueño deJean Phillips, fundadora de la bodega, y alcanzó fama mundial gracias a su calidad inigualable y producción extremadamente limitada.
Desde 2006, bajo la dirección deStan Kroenke, la bodega ha mantenido su filosofía de producción:máximo respeto por el terroir, vinificación meticulosa y una estricta selección de uvas. Cada añada refleja la más pura esencia de Napa Valley, con un enfoque que combina tradición e innovación.
Viñedos y Terroir
Los viñedos deScreaming Eaglese encuentran enOakville AVA, una de las zonas más prestigiosas delNapa Valleypara la producción deCabernet Sauvignon. El terroir se compone desuelos de grava, arcilla y origen volcánico, proporcionando un drenaje excepcional y permitiendo que las vides desarrollen una concentración aromática extraordinaria.
El clima deOakville, condías cálidos y noches frescas, favorece una maduración lenta y equilibrada, preservando laacidez, complejidad y estructura del vino. La viticultura sigue principiossostenibles, minimizando el impacto ambiental y maximizando la calidad.
Vinificación y Crianza
ElScreaming Eagle Cabernet Sauvignonse vinifica con un enfoque artesanal para lograrpureza y expresión varietal máxima.
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Fermentación:En tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas para preservar la esencia del terroir.
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Crianza:En barricas deroble francés (65-75% nuevas) durante aproximadamente 20 meses, logrando equilibrio y elegancia.
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Embotellado:Sin filtraciones agresivas, para mantener la estructura y el potencial de envejecimiento.
Notas de Cata
Un vino deextraordinaria potencia, equilibrio y longevidad.
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Color:Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
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Aroma:Notas intensas degrosella negra, arándanos y cassis, con matices degrafito, chocolate negro y especias dulces.
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Boca:Estructura impecable, taninos sedosos e integración perfecta entrefruta madura, frescura y mineralidad. El final eslargo y elegante, con recuerdos deregaliz, vainilla y cuero.
Variedades
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Cabernet Sauvignon:85-100% (según la añada).
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Otras variedades:Pequeñas cantidades de Merlot o Cabernet Franc.
Temperatura de Servicio y Grado Alcohólico
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Temperatura:16-18°C, para realzar su complejidad.
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Alcohol:14-15% vol., dependiendo de la añada.
Maridaje Gastronómico
Perfecto con platos de gran intensidad y sofisticación:
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Carnes rojas a la parrilla:Como unchuletón de Wagyu o solomillo madurado.
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Caza:Ideal conciervo, jabalí o pato laqueado.
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Quesos curados:Perfecto conParmigiano Reggiano, Pecorino o Roquefort.
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Trufa y setas:Acompaña a la perfecciónrisottos y platos con trufa negra.
Conclusión
ElScreaming Eagle Cabernet Sauvignonesel epítome del lujo y la excelencia enológica. Un vinoraro, coleccionable y atemporal, considerado una obra maestra de Napa Valley.
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