N1 Cuvèe Speciale 2020 Istenic – Selecciones

No.1 Espumoso Método Clásico 2020: Un Vino Especial de Uvas Seleccionadas

ElNo.1 Espumoso Método Clásico 2020se elabora con uvas cuidadosamente seleccionadas, prensadas inmediatamente en el viñedo tras la cosecha para preservar la frescura y evitar su deterioro. La fermentación alcohólica se controla a18°Cpara mantener los aromas primarios, aportando elegancia y finura al vino. La fermentación secundaria tiene lugar en botella siguiendo el método clásico, la misma técnica usada para los mejores champagnes del mundo, asegurando una calidad superior y burbujas refinadas.

Filosofía en el Viñedo: Suelos Calcáreos y Viñas Históricas

Los viñedos del No.1 están situados en las colinas orientales de Eslovenia, a lo largo del río Sava, caracterizados porsuelos calcáreosy fuertes pendientes. Las viñas, con una edad entre 20 y 25 años, crecen en estrechos valles colinosos con viento, creando un microclima ideal para producir uvas sanas y de alta calidad, esenciales para un espumoso excelente.

Enfoque en la Bodega: Método Clásico y Cuidado Artesanal

El proceso de vinificación incluye fermentación en acero a 18°C para preservar la frescura aromática. Luego, lafermentación secundariase realiza en botella, siguiendo el método clásico, con crianza prolongada sobre lías para añadir complejidad y estructura. Este proceso artesanal resulta en un vino espumoso equilibrado, con burbujas finas y persistentes.

Ficha Técnica No.1 Espumoso Método Clásico 2020

• Añada:2020

• Color:Blanco

• Graduación Alcohólica:12%

• Uvas:60% Chardonnay, 30% Rumeni Plavec, 10% Pinot Noir

• Cosecha:Manual, septiembre

• Suelo:Suelos calcáreos, colinas a lo largo del río Sava, Eslovenia oriental

• Viñedo:Pendientes pronunciadas con exposición ventosa

• Edad de las Viñas:20-25 años

• Método de Producción:Método clásico con fermentación secundaria en botella