Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Kabinett – Markus Scholtes
Historia del Vino
ElMosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Kabinettprocede de los prestigiosos viñedos de Neumagen-Dhron, una región histórica de la Mosela. Markus Scholtes selecciona uvas de viñas con una edad media de45 años, garantizando concentración y elegancia en cada botella. Con solo0,21 hectáreasdedicadas a este Kabinett, el vino representa la máxima expresión de la tradición vitivinícola familiar, combinando prácticas centenarias con técnicas modernas de bodega.
Filosofía en el Viñedo
Markus Scholtes practica una viticulturacuidadosa y reflexiva, centrada en bajos rendimientos y maduración óptima para preservar el carácter único del Riesling. Las vides crecen ensuelo de pizarra, que aporta mineralidad, tensión y complejidad aromática. La vendimia manual garantiza que solo se utilicen los racimos más sanos y maduros, reflejando precisión y respeto por el terroir.
Enfoque en Bodega
El vino realizafermentación espontánea en fuder tradicionales y barricas usadas, sin clarificación y con 4–6 meses de crianza sobre lías finas en los mismos depósitos. Este método potencia la profundidad, textura y precisión aromática. No se utilizan levaduras seleccionadas ni aditivos, y una pequeña adición de SO2 asegura estabilidad. La producción limitada a500 botellashace de este Kabinett un vino particularmente raro y exclusivo.
Notas de Cata
Color:dorado pálido con reflejos verdosos, reflejando vivacidad y frescura.
Aroma:aromas intensos florales y frutales, con flores blancas, cítricos maduros y delicadas notas de pizarra.
Paladar:elegante y equilibrado, con acidez fresca, mineralidad marcada y final persistente y refinado, típico de los Kabinett del Mosela.
Maridajes
Ideal conmariscos ligeros, pescado ahumado, cocina asiáticay quesos suaves. También excelente como aperitivo refinado o para disfrutar de forma contemplativa.
Ficha Técnica
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Región: Mosela
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Variedad: 100% Riesling
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Denominación: Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Kabinett
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Superficie viñedos: 0,21 ha
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Suelo: pizarra
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Edad media viñas: 45 años
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Viticultura: cuidadosa y sostenible
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Vendimia: manual
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Vinificación: fermentación espontánea en fuder tradicionales y barricas usadas
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Crianza: 4–6 meses sobre lías finas en los mismos depósitos
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Clarificación: ninguna
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Filtrado: sí
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SO2 añadido: sí
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Producción: 500 botellas
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Alcohol: 8,5–9%
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Temperatura de servicio: 8–10°C
Valoraciones
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