Montrachet 1994 Ramonet – Selecciones

Montrachet 1994 – Domaine Ramonet

Overview

ElMontrachet 1994 de Domaine Ramonetes una expresión atemporal de la Côte de Beaune, que refleja la resiliencia del terroir Grand Cru y la maestría de la bodega en una añada difícil. Este Chardonnay combina elegancia, profundidad aromática y mineralidad, ofreciendo hoy un perfil maduro y refinado. Un vino para entendidos y coleccionistas, capaz de emocionar después de casi tres décadas. Contiene sulfitos.

Historia del vino

La añada 1994 en Borgoña estuvo marcada por un clima complicado, con lluvias abundantes que afectaron la maduración. Sin embargo, gracias a la rigurosa selección de uvas y a una gestión precisa del viñedo, Domaine Ramonet elaboró un vino que superó los retos del año. Hoy, este Montrachet es testimonio de tradición, perseverancia y del arte de uno de los productores más emblemáticos de Borgoña.

Filosofía en el viñedo y variedades

Las uvas del Montrachet 1994 proceden exclusivamente de viñas de Chardonnay en parcelas Grand Cru, con suelos calcáreo-arcillosos que aportan equilibrio y mineralidad. Incluso en un año complicado, Ramonet mantuvo bajos rendimientos y aplicó una estricta selección, asegurando pureza y calidad. Su filosofía se centra en el respeto al suelo y a la vitalidad de la vid, preservando la identidad aromática de las uvas.

Enfoque en bodega

En la bodega, el Montrachet 1994 siguió el estilo Ramonet: fermentación en barricas de roble francés y crianza sobre lías finas para aportar estructura y complejidad. El uso moderado de roble nuevo mantuvo frescura y fruta, añadiendo al mismo tiempo profundidad y elegancia. Con el tiempo, este vino ha desarrollado notas terciarias, convirtiéndose en una obra maestra de madurez.

Notas de cata

Color: amarillo dorado intenso con reflejos ámbar, signo de evolución natural.
Nariz: aromas de fruta seca, miel, cítricos confitados, especias finas y mineralidad evolucionada.
Boca: amplio y sedoso, con acidez viva, estructura profunda y final largo y envolvente con matices oxidativos elegantes.

Maridajes

Ideal con langosta a la parrilla, vieiras, foie gras y quesos curados. También excelente como vino de meditación, para degustar lentamente y apreciar su complejidad.

Ficha técnica

• Denominación: Montrachet Grand Cru

• Añada: 1994

• Uva: 100% Chardonnay

• Clasificación: AOC Grand Cru

• Alcohol: 13% vol.

• Temperatura de servicio: 12–14 °C

• Potencial de guarda: listo para beber, con posible evolución adicional

• Contiene sulfitos