Montelibera 2023 Calalta – Selecciones

Calalta Mentelibera 2023: Un Blanco Alpino Único

Historia de Calalta Mentelibera 2023

Calalta Mentelibera 2023 es un vino blanco distintivo, elaborado a partir de70% Bronner y 30% Incrocio Manzoni, cultivados en suelos subácidos ricos en pedernal. Situados a los pies del Monte Grappa, estos viñedos gozan de un microclima único que realza la precisión aromática y la expresión mineral. La añada 2023 destaca por su equilibrio entre frescura y profundidad aromática, ofreciendo una interpretación sofisticada de estas variedades singulares.

Filosofía en Viñedo: Preservar el Carácter del Terroir

Las viñas se cultivan con métodos sostenibles que respetan la biodiversidad y el equilibrio natural del ecosistema. Los suelos subácidos y ricos en pedernal aportan una mineralidad distintiva, mientras que el manejo cuidadoso de la vegetación garantiza una exposición solar óptima y buena ventilación. La vendimia manual asegura que solo las uvas más sanas lleguen a la bodega, preservando la pureza varietal.

Enfoque en Bodega: Precisión y Pureza

Tras la vendimia, la fermentación y la crianza se realizan en depósitos de acero inoxidable, permitiendo que el carácter varietal brille sin influencia de la madera. El vino reposa hasta la primavera siguiente a la cosecha, desarrollando complejidad aromática y manteniendo una frescura vibrante. Solo se produjeron 3.500 botellas, lo que lo convierte en una joya de la viticultura alpina del Véneto.

Notas de Cata de Calalta Mentelibera 2023

Color:Brillante con reflejos dorados, limpio y luminoso.
Nariz:Comienza floral, evolucionando hacia frutas exóticas y cítricos, con toques de hidrocarburos con el tiempo.
Boca:Mineral, fresco y salino, con una suavidad inesperada que equilibra su acidez vibrante.

Maridajes

Ideal con mariscos, pescados a la parrilla, sushi o risottos cremosos con hierbas. Su complejidad aromática lo hace perfecto también con quesos suaves y platos vegetarianos delicados.

Ficha Técnica

• Variedades:70% Bronner, 30% Incrocio Manzoni

• Crianza:Acero inoxidable hasta la primavera tras la vendimia

• Graduación Alcohólica:12,5%

• Temperatura de Servicio:8–10°C

• Contiene Sulfitos