Mindy 2023 Lumiluna – Selecciones

Mindy 2023: Rosato Frizzante Umbría IGT natural y vibrante

Descripción general

Mindy 2023 es unRosato Frizzante Umbría IGT, nacido de la unión de Syrah y Grechetto, dos variedades capaces de aportar frescura, vivacidad y carácter. Producido en solo 1.600 botellas, este vino destaca por su enfoque natural, sin clarificación, filtración ni sulfitos añadidos, ofreciendo un sorbo auténtico y dinámico. Con su ligera efervescencia y su carácter inmediato, Mindy 2023 es la elección ideal para quienes buscan un rosado espumoso contemporáneo, versátil y lleno de personalidad.

Historia del vino

El proyecto Mindy nació con la voluntad de reinterpretar el Syrah en una clave más fresca, convivial y accesible, combinándolo con la tradición y el carácter aromático del Grechetto. La vendimia 2023 incluyó una cuidadosa recolección manual de uvas procedentes de viñedos de entre 18 y 40 años, situados en diferentes parcelas con diversos tipos de suelo. El resultado es un rosado espumoso que narra la historia de Umbría de forma original e innovadora.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos destinados a Mindy 2023 se cultivan siguiendo unenfoque natural, sin productos químicos de síntesis. Las parcelas de Syrah crecen en suelos pedregosos que aportan estructura y mineralidad, mientras que el Grechetto se desarrolla en arcilla, añadiendo equilibrio y notas aromáticas delicadas. El trabajo manual y el cuidado del suelo garantizan uvas sanas y expresivas, esenciales para la elaboración de un vino espumoso natural y auténtico.

Enfoque en bodega

La vinificación de Mindy 2023 se realiza enacero inoxidable, donde el Syrah fermenta espontáneamente respetando los tiempos naturales. Posteriormente, se añadeGrechetto pasificado, que provoca la segunda fermentación y confiere al vino su característica burbuja fina y natural. La crianza se lleva a cabo en botella, sin clarificaciones ni filtraciones, preservando la pureza de la fruta. La ausencia de sulfitos añadidos completa el perfil de un vino transparente y genuino.

Notas de cata y maridajes

Color:rosado brillante con reflejos cereza.
Nariz:intensa y fragante, con recuerdos de frutos rojos pequeños y matices florales frescos.
Boca:vivo, fresco y equilibrado, con efervescencia delicada y un final limpio y persistente.

Mindy 2023 marida a la perfección conaperitivos, embutidos delicados, platos de pescado, ensaladas de verano y pizzas gourmet. Es un vino que invita a la convivialidad, perfecto tanto en momentos informales como en contextos más refinados.

Ficha técnica

• Región: Umbría

• Variedades: 95% Syrah, 5% Grechetto

• Denominación: Umbría IGT Rosato Frizzante

• Superficie de viñedo: 0,5 ha

• Suelo: arcilloso para Grechetto, pedregoso para Syrah

• Edad media de viñas: 18-40 años

• Viticultura: natural

• Vendimia: manual

• Vinificación: fermentación en acero inoxidable, adición de Grechetto pasificado para segunda fermentación

• Crianza: en botella

• Clarificación: no

• Filtración: no

• SO₂ añadido: no

• Producción: 1.600 botellas

• Temperatura de servicio: 8-10°C