| Vendimia | 2006 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine d’Auvenay |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Pré de Manche 2007 – Domaine d’Auvenay
Un Meursault sin clasificación, pero con pureza y tensión de Grand Cru
ElPré de Manche 2007de Domaine d’Auvenay es un vino blanco excepcional procedente de una pequeña parcela ubicada en Meursault, sin estatus oficial como climat, pero tratado con el mismo rigor que los mejores viñedos de la Côte de Beaune. Bajo la visión deLalou Bize-Leroy, este Chardonnay alcanza un nivel extraordinario deprecisión, mineralidad y energía viva.
La añada 2007 aportó frescura y definición, en perfecta sintonía con el estilo vertical y puro de la casa.
Viñedo y vinificación
El cultivo esbiodinámico certificado, con un enfoque totalmente manual y selectivo en la viña. La vendimia se realiza a mano, escogiendo solo los racimos perfectos, sin botrytis ni imperfecciones.
La fermentación se lleva a cabo conlevaduras autóctonasen barricas de roble usadas. El vino permanece en crianza sobre lías durantemás de 24 meses, sin clarificación ni filtración, conservando toda su autenticidad y expresión del suelo.
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