| Vendimia | 2007 |
|---|---|
| Fabricante | Coche Dury |
| Tipo | Vino Artisanal, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
Meursault 2007 – Coche-Dury
Una añada clásica y vibrante con frescura y elegancia
El 2007 fue un año fresco en Borgoña, con un verano suave y un septiembre soleado que favoreció una maduración lenta y equilibrada. En este contexto, Coche-Dury elaboró un Meursault vibrante, refinado y de gran mineralidad. Un vino de perfil más recto y fresco, perfecto para la guarda.
Enfoque en bodega
Fermentación espontánea en barricas de roble francés con levaduras autóctonas. Bâtonnage moderado y crianza de 18 meses en barrica (30% nueva). Sin clarificación ni filtrado.
Variedad
100% Chardonnay
Notas de cata
Color
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz
Fina y expresiva, con notas de cítricos maduros, flores blancas, almendra tostada, pedernal y un delicado toque de mantequilla y especias dulces.
Boca
Tenso y salino, con acidez viva, cuerpo ágil y final largo y vertical. Un vino con energía y carácter mineral.
Maridajes recomendados
Ideal con ostras, sashimi de hamachi, salmón ahumado, mariscos al vapor, risottos marinos o quesos curados y de cabra.
Ficha técnica
Valoraciones
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