| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Carignan |
Cotes Catalanes Rougees un vino tinto elaborado por Matassa a Calce, en Languedoc Rosellón, y obtenido a partir de uvas de Cariñena procedentes de suelos graníticos y prensadas con los pies en una pequeña tinaja. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de dos semanas, posteriormente crianza de 20 meses en madera. Embotellado sin añadidos, clarificaciones ni filtraciones. Cotes Catalanes Rouge en nariz recuerda notas de alquitrán y cuero, especias y frutas negras; en boca es fresco y salado, con taninos suaves y un final largo y elegante. Pruébalo con cordero con dedos a la plancha.
Fabricante:Matassa
Costas Catalanas Rojas
️ Lima, Languedoc Rosellón
Madeja
Cariñena 100%
2021
️ 13%
Vino tinto
Prensado suave realizado en una pequeña tina con pies. Afina durante 20 meses en madera. Cariñena sobre granito procedente de levaduras autóctonas y fermentación espontánea.
Flores de pétalos oscuros, frutos negros, luego notas especiadas, alquitranadas y coriáceas, muy mineral.
Salado, fresco y elegante, el tanino es suave, el sorbo es elegante y el final es largo.
Temperatura de servicio 16°-18°
Cordero scottadito
Un vino complejo que combina maravillosamente todos los componentes
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