Mas Elena 2020 Pares Balta – Selecciones

Mas Elena 2020: Elegancia y Finesa del Penedès

Filosofía en el Viñedo

Mas Elena 2020nace en viñedos situados entre los 300 y 400 metros de altitud, donde el sol mediterráneo se equilibra con la frescura de la montaña. La finca se cultiva con métodosecológicos y biodinámicos certificados, preservando la biodiversidad y la vida del suelo. La vendimia se realiza a mano, seleccionando cuidadosamente cada racimo.

Enfoque en Bodega

En bodega, cada variedad se vinifica por separado: Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc fermentan de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se cría durante12 meses en barricas de roble francés, ganando elegancia y estructura. Sin aditivos ni intervenciones innecesarias: solo tiempo, respeto y sensibilidad.

Notas de Cata

Color rojo rubí profundo con reflejos granate.
En nariz es complejo, con ciruelas negras, bayas silvestres, tabaco dulce, especias y un toque balsámico.
En boca es amplio y aterciopelado, con taninos finos, acidez fresca y un final largo y tostado.

Maridaje

Mas Elena 2020 armoniza con platos intensos: estofados, cordero a la parrilla, filete con salsa de pimienta, risotto de setas o quesos curados. También se disfruta solo, en un momento de calma.

Ficha Técnica

• Denominación: Vino tinto ecológico

• Añada: 2020

• Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

• Región: Penedès Superior, España

• Altitud: 300–400 m s. n. m.

• Vinificación: fermentación espontánea en acero inoxidable

• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés

• Alcohol: 14% vol

• Certificaciones: Ecológico, Biodinámico (Demeter), Vegano

• Potencial de guarda: 8–10 años