Marsannay Rouge La Montagne 2023 Sylvain Pataille – Selecciones

Marsannay La Montagne 2023 – Sylvain Pataille

Overview

ElMarsannay La Montagne 2023deSylvain Pataillees un tinto elegante y expresivo que refleja fielmente el carácter de Marsannay-la-Côte, en la Côte de Nuits. Elaborado con100 % Pinot Noir, combina mineralidad, frescura y equilibrio. La añada 2023 ofrece un vino preciso, lleno de energía, ideal tanto para disfrutar joven como para envejecer con elegancia.

Historia del vino

La cuvée “La Montagne” procede de parcelas seleccionadas en laderas pedregosas y calcáreas. Este entorno favorece uvas de gran pureza aromática y estructura definida. Sylvain Pataille ha demostrado que incluso las zonas menos conocidas de la Côte de Nuits pueden producir vinos de enorme personalidad. La cosecha 2023 se benefició de un clima templado y maduraciones equilibradas, dando lugar a un Pinot Noir vibrante y armonioso.

Filosofía en el viñedo

En el viñedo “La Montagne”, Pataille sigue una viticulturabiológica y biodinámica, respetando los ritmos naturales y la vitalidad del suelo. Las cepas, profundamente arraigadas en suelos pobres, producen rendimientos bajos y uvas concentradas. El trabajo manual y los tratamientos naturales permiten expresar plenamente la autenticidad del terroir.

Enología y crianza

Siguiendo su principio demínima intervención, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas y, en parte, con racimos enteros. Las extracciones son suaves, y el vino envejece durante un largo periodo enbarricas de roble francés, mayoritariamente usadas, para lograr equilibrio y pureza. El resultado es un vino transparente, elegante y con carácter mineral definido.

Notas de cata

Color:rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz:cereza roja, frambuesa, fresa silvestre, rosa y un toque especiado.
Boca:entrada fresca, taninos finos, acidez viva y final largo, mineral y sabroso.

Maridajes

Perfecto con pollo asado, conejo guisado o carnes blancas. Ideal con setas, verduras al horno y quesos de media curación. Su equilibrio y frescura también acompañan bien a platos de pato o risottos cremosos.

Ficha técnica

• Denominación:AOP Marsannay Rouge

• Añada:2023

• Productor:Sylvain Pataille

• Variedad:100 % Pinot Noir

• Zona:Marsannay-la-Côte, Côte de Nuits

• Vinificación:levaduras autóctonas, racimos enteros parciales

• Crianza:larga en barricas de roble francés (mayoritariamente usadas)

• Grado alcohólico:≈ 12 % vol

• Temperatura de servicio:16 – 18 °C

• Contiene sulfitos