Marcotte Rouge 2022 Distillerie Artisanale Cazottes – Selecciones

Marcotte Rouge 2022 – Distillerie Artisanale Cazottes

Filosofía en el viñedo

Marcotte nace de viñas plantadas en suelos arcillo-calcáreos alrededor de Cahuzac y Vieux, en pleno corazón de Gaillac, Occitania. El trabajo en campo se realiza bajo prácticas estrictas de agricultura biodinámica y ecológica para preservar la biodiversidad y la vitalidad del suelo. El objetivo es obtener uvas sanas y expresivas, capaces de reflejar el carácter único de las variedades autóctonas Braucol y Duras.

Enfoque en bodega

La fermentación es espontánea y dura unos 15 días con levaduras autóctonas, para garantizar un vino natural y puro. La prensa es directa y el vino madura en depósitos de acero con una mínima adición de sulfitos, sin filtración. Este proceso respeta la integridad aromática y ofrece un tinto vivo, auténtico y vibrante.

Notas de cata

En nariz destaca una explosión de frutos rojos: mora, arándano silvestre, fresa y cereza. Surgen toques florales de violeta y matices de pimiento verde, junto a una mineralidad elegante y leves notas de especias oscuras. En boca es elegante y vivo, con taninos finos pero presentes, estructura jugosa y final persistente y expresivo.

Ficha técnica

• Productor:Distillerie Artisanale Cazottes

• Añada:2022

• Región:Gaillac, Occitania, Suroeste de Francia

• Variedades:Braucol 70%, Duras 30%

• Formato:0,75 l

• Graduación alcohólica:12%

• Método:Viñedo biodinámico, fermentación espontánea, maduración en acero, sin filtrar, sulfitos mínimos

• Temperatura de servicio:16°-18°C

• Maridaje:Hígado a la veneciana

• Contiene sulfitos