| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine du Cros |
| Tipo | Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Fer Servadou |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, No So2 Anadida |
Marcillac Vieilles Vignes 2022
Filosofía en viñedo
Marcillac Vieilles Vignesproviene de viñas deFer Servadou (Mansois)de entre 50 y 90 años, plantadas en laderas pronunciadas en el corazón de Aveyron. Los suelos, mezcla decaliza-gravosaen la parte alta ysuelo rojo del Parmianoabajo, aportan carácter y profundidad. El manejo del viñedo es tradicional y cuidadoso, con rendimientos bajos de forma natural.
En bodega
En bodega se realiza unamaceración de 35 díasen acero para extraer estructura y aromas. Luego, el vino madura en grandes toneles de madera de más de30 años, que respetan su identidad. ElMarcillac Vieilles Vignesse embotella dos años después de la vendimia, manteniendo su autenticidad y gran bebilidad.
Notas de cata
Color:Rojo rubí intenso.
Nariz:Notas de cassis y menta, frutos negros y regaliz, toques especiados y de pimienta.
Boca:Generoso y fresco, cuerpo medio, tanino suave, largo y persistente.
Ficha técnica
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100% Fer Servadou (Mansois)
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12,5% Vol.
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Crianza en grandes toneles de madera
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Temperatura de servicio: 14°C
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Maridaje: Estofado de cordero
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