| Formato | 75 Cl |
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| Fabricante | Claude Nouveau |
| Tipo | Vino Tinto |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
| Vendimia | 2023 |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera |
Maranges 1er Cru Rouge La Fussière 2023
Historia y filosofía en la viña
Maranges 1er Cru La Fussière 2023nace en el corazón de laCôte de Beaune, en Saône-et-Loire, sobre suelos arcillosos a 250 metros de altitud. Las viñas, de 15 a 40 años, se cultivan con vendimia manual y prácticas sostenibles, asegurando bajos rendimientos y máxima calidad. La exposición al este ofrece uvas maduras y expresivas.
En bodega
En bodega, los racimos se despalillan completamente. La fermentación comienza con maceración prefermentativa en frío, seguida de fermentación alcohólica tradicional de 15-18 días con extracción delicada mediante délestage. La crianza es de 12 meses en barrica y 6 meses en depósito, sin filtración ni clarificación.
Notas de cata
Color:rojo profundo con reflejos violáceos.
Nariz:aromas de frutos rojos, especias y un toque de regaliz y sotobosque.
Boca:estructurado, amplio y sedoso, con taninos suaves, frescor mineral y final especiado.
Ficha técnica
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Clasificación:Appellation communale 1er Cru
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Superficie viñedo:0,72 ha
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Variedad:Pinot Noir
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Edad viñas:15–40 años
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Vinificación:vendimia manual, despalillado total, fermentación tradicional
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Crianza:12 meses en barrica + 6 meses en depósito
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Maridaje:carnes rojas a la parrilla o guisos, caza, quesos curados
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Temperatura de servicio:14°–16°C
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