MALVA 2020

Orígenes e identidad del vino

Malva 2020 nace en el corazón deCastilla y León, elaborado con uvas Mencía 100%, la variedad que encarna el alma del Bierzo. Este vino es fruto de un trabajo meticuloso que une tradición campesina y visión moderna. La producción está limitada a tan solo1.200 botellas, lo que lo convierte en una joya rara y codiciada que cuenta la historia de un terruño que guarda los secretos de esta uva única.

Filosofía en el viñedo y respeto por la naturaleza

Los viñedos, cultivados bajo principios deviticultura ecológica y natural, se encuentran en suelos minerales con un microclima perfecto. El manejo respetuoso de la viña permite que la Mencía exprese toda su autenticidad. La vendimia, realizada de manera estrictamente manual, garantiza la selección de los mejores racimos y preserva la pureza natural de la fruta.

Elaboración y crianza

La vinificación sigue métodos artesanales pensados para resaltar el carácter auténtico de la uva. Las uvas fermentan y maceran con sus pieles durante unoscinco meses en ánfora, una elección que potencia la estructura y frescura del vino. Posteriormente, el vino reposa duranteseis meses, ganando equilibrio y elegancia.

Notas de cata

En copa muestra uncolor rubí brillante e intenso. En nariz despliegaaromas de frutos rojos maduros, flores frescas y sutiles notas especiadas, que enriquecen el conjunto. En boca esarmonioso, fresco y mineral, con taninos suaves y un final persistente que deja una sensación de equilibrio.

Maridajes recomendados

Malva 2020 se adapta perfectamente tanto a la cocina española tradicional como a la mediterránea. Es ideal concarnes asadas, quesos curados y platos de cuchara, pero también sorprende con guisos vegetarianos estructurados y legumbres especiadas. Su frescura y profundidad lo convierten en un vino perfecto para cenas compartidas.

Ficha Técnica

• Región:Castilla y León

• Variedad:100% Mencía del Bierzo

• Denominación:Vino tinto de Mencía del Bierzo

• Viticultura:natural, ecológica

• Vendimia:manual

• Vinificación:fermentación y maceración con pieles durante 5 meses en ánfora

• Crianza:6 meses

• SO2 añadido:no

• Producción:1.200 botellas

• Temperatura de servicio:16–18°C