Majo 2022 Antonino Asta – Selecciones

Majò 2022: Catarratto Orgánico de Partinico

Descripción General

ElMajò 2022de Antonino Asta es un Catarratto 100%, un vino blanco natural, fresco y muy bebible. Nacido en 2019 por iniciativa de Nino Asta para embotellar una pequeña parte de la producción de la finca, refleja completamente las características pedoclimáticas de Bosco Falconeria. Con notas delicadas de cítricos y agradable mineralidad, este vinocontiene sulfitosy es perfecto para quienes buscan frescura y autenticidad en un blanco siciliano.

Historia del Vino

La etiqueta Majò se creó en 2019 como una expresión innovadora dentro de la producción de Catarratto de la finca. Representa una interpretación natural de una uva autóctona siciliana y, en 2021, recibió elPremio Mediterraneo Packaging, reconociendo diseño y calidad. Majò refleja el deseo de Nino de embotellar el carácter auténtico de los viñedos de Partinico cultivados de forma orgánica.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas deCatarrattoprovienen de viñedos en conducción biológica, plantados en 2007, situados en colinas de exposición noreste sobre suelos de textura media y arenosa. El sistema de conducción es espaldera con poda Guyot, con rendimiento de 80 q/ha. La vendimia se realiza del 1 al 10 de septiembre, seleccionando los mejores racimos para producir un vino fresco, equilibrado y mineral, expresión genuina del terroir siciliano.

Enfoque en Bodega

La vinificación delMajò 2022incluye fermentación espontánea en acero a 20-22°C, seguida de fermentación maloláctica. La crianza dura 6 meses en acero sobre lías, sin filtración y con sulfitos mínimos, preservando frescura, aromas naturales y agradable sapidez. Solo se producen 3000 botellas, haciendo de este Catarratto un vino artesanal, auténtico y disfrutable joven.

Notas de Cata y Maridaje

Color:amarillo pajizo brillante.
Aroma:cítricos frescos, flores blancas y delicadas notas minerales.
Paladar:fresco, sapido y armonioso, con final persistente y equilibrado.

Marida perfectamente con aperitivos de mariscos, pescados ligeros, verduras a la parrilla, ensaladas de verano y quesos frescos. Servir a12-14°Cpara disfrutar de su frescura y bebestibilidad.

Ficha Técnica

• Variedad de uva: Catarratto 100%

• Vinificación: fermentación espontánea en acero 20-22°C, fermentación maloláctica completada

• Crianza: acero 6 meses sobre lías

• Alcohol: aprox. 12%

• Temperatura de servicio: 12-14°C

• Denominación: IGP Terre Siciliane

• Procedencia: Bosco Falconeria, Partinico (PA)

• Suelo: textura media y arenosa

• Altitud: 250 m s.n.m.

• Sistema de conducción: espaldera, poda Guyot

• Rendimiento: 80 q/ha

• Vendimia: 1-10 septiembre

• Botellas producidas: 3000

• Formato: 0,75 l

• Bodega: AstaVini

• Contiene sulfitos