Les Rouges 2021 Domaine des Murmures – Selecciones

Domaine des Murmures Les Rouges 2021

Resumen

Les Rouges 2021 de Domaine des Murmures es un blend elegante de Poulsard y Trousseau, que combina frescura, aroma frutal y taninos delicados. Este tinto del Jura se caracteriza por su color brillante y aromas vibrantes a frutos rojos, cereza y especias sutiles. Fresco, armonioso y fácil de disfrutar, expresa el carácter auténtico del terroir y la filosofía biodinámica del domaine.

Historia y Añada

Poulsard y Trousseau son variedades emblemáticas del Jura, conocidas por su finura y ligereza. La añada 2021 contó con veranos equilibrados, que permitieron una maduración uniforme. La vendimia manual y la cuidadosa selección de racimos garantizaron un vino de alta calidad, fiel a la tradición y al territorio.

Filosofía del Viñedo

Las vides crecen en suelos de margas azules y caliza, con rendimientos controlados para concentrar aromas y frescura. La agricultura biodinámica y el manejo meticuloso del follaje producen uvas sanas capaces de soportar fermentaciones espontáneas armoniosas. El cuidado del viñedo es la base de la calidad y complejidad del blend.

Enfoque en Bodega

La vinificación sigue un enfoque natural y no intervencionista. Las uvas fermentan espontáneamente con levaduras indígenas, en parte como racimos enteros para preservar estructura y aromaticidad. El envejecimiento dura unos 10 meses en barricas usadas y acero inoxidable, sin filtración ni clarificación, con mínima adición de sulfitos al embotellar. El resultado es un tinto fresco, elegante y mineral.

Notas de Cata y Maridaje

Les Rouges 2021 presenta un color rojo rubí brillante.Nariz:Frutos rojos frescos, frambuesa, cereza y especias delicadas.Boca:Fresco, armonioso, con taninos suaves y final elegante y limpio. Ideal con carnes blancas, platos con setas, embutidos ligeros y quesos blandos. Servir a 14–16 °C.

Ficha Técnica

• Productor: Domaine des Murmures

• Región: Jura, Francia

• Denominación: Arbois AOC

• Añada: 2021

• Variedad: 60% Poulsard, 40% Trousseau

• Suelo: Margas azules y caliza

• Agricultura: Biodinámica

• Vendimia: Manual en pequeñas cajas

• Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas, parte en racimos enteros

• Crianza: 10 meses en barricas usadas y acero inoxidable

• Filtración: Ninguna

• Sulfitos: Mínimos al embotellar

• Alcohol: 12% vol

• Temperatura de servicio: 14–16 °C

• Producción: Limitada

• Alérgenos: Contiene sulfitos