LE COUP DES C 2023

Resumen

Le Coup des C 2023es un vino tinto vibrante del corazón delLanguedoc-Roussillon, en la zona de Cévennes. Elaborado 100% conCinsault, destaca por su frescura, fácil bebida y expresión auténtica del terroir. Las uvas provienen de un pequeño viñedo de 1 hectárea con vides de 50 años, cultivadas de manerabiológica y biodinámica, que producen un vino equilibrado y elegante. Con una producción limitada de 3.500 botellas, cada botella refleja la filosofía del Domaine d’Eriane.

Historia del vino

Le Coup des Cse creó para mostrar la variedad localCinsaulten su máxima pureza. Clodéric Prade seleccionó viñas viejas en suelos calizo-arcillosos para obtener uvas maduras y aromáticas. La filosofía del Domaine siempre ha sido reflejar el terroir y la identidad varietal sin mezclas artificiales. Con los años, esta cuvée ha ganado reconocimiento por su transparencia, autenticidad y capacidad de expresar naturalmente la región de Languedoc.

Filosofía en el viñedo

Las vides de 50 años crecen en sueloscalizo-arcillosos, con exposición y densidad controladas. La viticultura esbiológica y biodinámica, priorizando la salud del suelo y la biodiversidad. La vendimia se realizaa mano, seleccionando solo los racimos de mejor calidad. Estas prácticas garantizan maduración uniforme, aromática intensa y frutos sanos, permitiendo que el vino exprese plenamente la tipicidad del Cinsault local.

Vinificación y elaboración

La vinificación se realiza exclusivamente enacero inoxidable, con maceraciones suaves y control de temperatura. La crianza se efectúa en acero y cemento, preservando frescura e integridad aromática. No se aplican clarificaciones ni filtraciones agresivas, y el uso de SO2 se mantiene al mínimo. El resultado es un vinotransparente, vivo y fiel al terroir, resaltando pureza del fruto y elegancia.

Notas de cata

Color:rojo rubí brillante con reflejos luminosos, elegante y claro.
Nariz:frutos rojos, cereza y frambuesa, con delicados matices florales y especiados.
Boca:fresco y armonioso, taninos suaves y sedosos, acidez viva, final persistente que invita a otro sorbo.

Maridaje

Ideal concocina mediterránea, legumbres, carnes blancas a la parrilla y quesos frescos. También acompaña platos vegetarianos y tapas ligeras, gracias a su estructura ligera y fruta vibrante. Perfecto como aperitivo o para cenas informales.

Ficha técnica

• Denominación: Cévennes IGP

• Variedad: 100% Cinsault

• Alcohol: 13% vol

• Viñedo: 1 ha

• Suelo/Altitud/Exposición: calizo-arcilloso

• Edad media de las viñas: 50 años

• Viticultura: biológica, biodinámica

• Vendimia: manual

• Vinificación: acero inoxidable

• Crianza: acero y cemento

• Clarificación: ninguna

• Filtración: mínima

• SO2 añadido: mínimo

• Temperatura de servicio: 14–16 °C

• Copa recomendada: copa amplia para tinto

• Producción: 3.500 botellas