Laissez Faire 2023 Christian Tschida – Selecciones

Laissez Faire de Christian Tschida – Riesling Natural del Burgenland

Historia y Origen del Vino

Laissez Faire es un vino blanco extraordinario producido por Christian Tschida en el corazón de Burgenland, Illmitz. Elaborado conRiesling 100%, las uvas provienen de viñedos ricos en esquisto y se cosechan a mano, garantizando la máxima calidad. Este vino refleja perfectamente el terroir de Illmitz y la filosofía de Tschida, que apuesta por laintervención mínimaen viñedo y bodega, destacando frescura, mineralidad y complejidad aromática.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas de Laissez Faire provienen de viñedos cuidadosamente cultivados, sin uso de químicos sistémicos. El joven enólogo aplica una viticultura natural, respetando los ritmos de la planta y la tierra. La cosecha manual permite seleccionar solo los mejores racimos, preservando la integridad y calidad de las uvas y preparando el terreno para un vino elegante, mineral y complejo.

Vinificación Natural y Crianza

La vinificación es completamente espontánea: las uvas sedespalillan y pisan con los pies, con una maceración corta de pocas horas. La fermentación se realiza con levaduras nativas, sin levaduras seleccionadas ni aditivos. La crianza dura aproximadamente un año enbarricas grandes usadas, y el vino se embotella sin clarificación ni filtración, respetando completamente el enfoque natural de Tschida.

Notas de Cata

En nariz, Laissez Faire revelaaromas frutales de durazno, albaricoque, lima, ciruela, manzana verde y pera, acompañados de notas florales blancas y herbales evolucionadas. Es mineral y ligeramente especiado, mientras que en boca sorprende por su elegancia, profundidad yacidez vibrante casi salada, haciéndolo persistente y armonioso.

Maridaje y Servicio

Perfecto con mariscos y pescados delicados, Laissez Faire se sirve mejor a10°–12°C. Este Riesling natural expresa la autenticidad de los vinos de Christian Tschida, combinando frescura, mineralidad y complejidad aromática en una experiencia sensorial única.

Ficha Técnica

• Productor: Christian Tschida

• Vino: Laissez Faire

• Año: 2023

• Región: Illmitz, Burgenland, Austria

• Variedad: 100% Riesling

• Tipo: Vino Blanco

• Suelo: Esquisto

• Cosecha: Manual

• Vinificación: Pisado con los pies, fermentación espontánea con levaduras nativas, maceración corta

• Crianza: 12 meses en barricas grandes usadas

• Clarificación y Filtración: Ninguna

• SO₂ Añadido: Ninguno

• Nariz: Durazno, albaricoque, lima, ciruela, manzana verde, pera, flores blancas, notas herbales, mineral, ligeramente especiado

• Boca: Elegante, profundo, acidez marcada, casi salado, persistente

• Temperatura de Servicio: 10°–12°C

• Maridaje: Mariscos, pescado delicado